Салат Царский. Салат царский с красной рыбой.

Для начала подготовьте овощи и яйца. Отварите картофель и морковь в кожуре, а яйца сварите вкрутую. После этого охладите овощи и очистите их от кожицы, а затем натрите на крупной терке. Яйца, сваренные вкрутую, также охладите в ледяной воде, очистите и нарежьте мелко либо натрите на терке для овощей.

Царский салат: Классический рецепт с курицей, кальмарами, икрой, креветками, семгой и крабовым мясом

Традиционный салат с базиликом чаще всего готовят с красной икрой и лососем. В это блюдо также часто добавляют морепродукты, такие как кальмары и креветки. Однако, существует множество вариаций этой закуски — более 50, которые могут включать грибы, мясо и различные другие ингредиенты.

Это блюдо отличается своей простотой и быстротой приготовления, на что потребуется не более 20 минут.

Ингредиенты для приготовления

Что понадобится для салата:

• Икра красная — 100 г;
• Вареная морковь — 2 корнеплода;
• Яйца — 4 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль — по вкусу;
• Очищенные вареные креветки — 200 г;
• Слабосоленая красная рыба (например, семга) — 400 г;
• Черный молотый перец — 5 г;
• Укроп — 1 пучок;
• Майонез — 150 г;
• Картофель в мундире — 3 шт.

Пошаговая инструкция приготовления

1. Сначала необходимо натереть на терке морковь, картофель, а также отделенные белки и желтки яиц. Важной частью процесса является разложение каждого из компонентов по отдельным тарелкам.
2. Следующий шаг — нарезка рыбы на тонкие ломтики.
3. Очищенные и отваренные креветки, а также предварительно промытый укроп необходимо мелко порубить.
4. Хорошо бы оставить несколько веточек укропа в целостном виде для украшения готового блюда, а также отложить несколько креветок в сторону для оформления.
5. Продавите чеснок через пресс в отдельную посуду и тщательно перемешайте с майонезом.
6. Откройте банку с икрой с помощью консервного ножа и отложите 1-2 чайные ложки для украшения салата.
7. Теперь можно переходить к сборке салата.

Слои в сборке должны следовать в следующем порядке:

• Картофель. Его следует слегка посолить, поперчить и покрыть соусом.
• Семга или другая красная рыба. Снова можно сделать сеточку из майонеза.
• После этого идут укроп и креветки, которые также покрываются соусом, на них сверху выкладывается икра.
• Затем слой из моркови и снова сеточка из майонеза.
• Следующий слой — тертые белки и желтки.
• И в заключение, покрытие соусом, которое можно разровнять ложкой или лопаткой.

Варианты дополнений

Существует упрощенная версия Королевского салата, где используется меньше ингредиентов и готовящихся продуктов.

Ингредиенты для упрощенной версии:

Форель или семга	200 г
Майонез, соль	по вкусу
Картофель	2-3 клубня
Зелень	маленький пучок
Яйцо	3 шт.
Икра	2 ст. ложки
Морковь	3 корнеплода

Бюджетный вариант салата

Если вам нужно сэкономить, можно заменить кальмары и рыбу крабовыми палочками.

Ингредиенты для бюджетного варианта

• Свежие и соленые огурцы – по 2 шт.;
• Майонез – 1 банка;
• Специи – по вкусу;
• Сыр – 100 г;
• Маринад – 200 мл (уксус – 30 г + сахар – 1 ст. л.);
• Кукуруза консервированная – 200-300 г;
• Яйцо – 4 шт.;
• Крабовые палочки – 400 г;
• Лук – 1 головка;
• Соль – 3 г.

Пошаговая инструкция

Салат прост в исполнении:

1. Для начала приготовьте маринад и залейте им нарезанный кольцами лук, оставьте на 15-20 минут.
2. Затем нарежьте кубиками все огурцы и крабовые палочки, выложите их по отдельным мискам.
3. Сыр натрите на мелкой терке, а яйца порубите ножом.
4. Промаринованный лук мелко нарежьте.
5. Теперь необходимо слить из соленых огурцов лишнюю жидкость и собирать салат.

Сборка происходит в следующем порядке:

• Лук;
• Соленые огурцы;
• Яйца, которые можно немного поперчить и посолить;
• Крабовые палочки;
• Сыр;
• Сладкая кукуруза.

Каждый слой должен быть смазан майонезом, а свежие огурцы укладываются последними, без соуса. Закуску стоит оставить в прохладном месте на полчаса.

Правила подачи и украшение

Салат хорошо сочетается с горячими мясными и картофельными блюдами. Для украшения используйте кукурузу и веточки петрушки.

Общее описание приготовления

В этой инструкции я расскажу, как готовить салат «Царский». Этот салат обладает изысканным вкусом и нежной текстурой, что делает его идеальным для как повседневного рациона, так и для праздничного стола. Для начала отварите овощи и яйца заранее, чтобы упростить процесс. Если вы предпочитаете, вы можете купить слабосоленую рыбу, однако я рекомендую солить форель самостоятельно для гарантии свежести продуктов. При сборке блюда следует укладывать его слоями, каждый смазывая густым майонезом и приправляя по вкусу. Применяйте соль и черный молотый перец для улучшения вкуса. Заверните готовую закуску в рулет, после чего поместите в холодильник для застывания. Чем дольше он будет находиться в холодильнике, тем лучше он застынет и сохранит форму. Перед подачей украсьте блюдо и поставьте на стол порционными кусками или целиком. Наслаждайтесь!

Применение: Рыба и морепродукты / Форель блюда: Салаты Кухня.

Состав / Ингредиенты

• Красная рыба (форель или семга) 200 грамм (слабосоленая)
• Морковь 3 штуки
• Картофель 2-3 штуки
• Яйцо 3 штуки
• Красная икра 2 столовые ложки
• Зелень по вкусу
• Майонез по вкусу

1-й шаг: отварите овощи и яйца, дайте им остыть, затем очистите. Вам также понадобится толстый лист фольги для формирования салата.

Натрите остывшую морковь на мелкой терке. Выложите на фольгу и смажьте майонезом, затем приправьте солью и перцем.

5. Прикрепите к одному краю нарезанные полоски рыбы. Укроп и другая зелень могут послужить для украшения.

6. Осторожно сверните салат в рулет. Фольга поможет сохранить форму, после чего выложите на противень и плотно заверните.

После 6 часов, аккуратно разверните салат, выложите на сервировочное блюдо с зеленью. Полейте майонезом и добавьте икру в центр. Таким образом, ваш салат будет выглядеть действительно представительно!

Вы можете нарезать салат на порции или подать целиком, используя нож и ложку для сервировки.

Царский салат с красной икрой и семгой — пошаговый рецепт

И вот перед вами поистине королевское блюдо — салат, украшенный красной икрой. Блестяще, красиво и невероятно вкусно!

Ингредиенты для этого королевского рецепта:

• 300 г твердого сыра
• 5-6 яиц
• 150-200 г семги
• 1 луковица
• 100 г красной икры
• 2 ч. л. уксуса (9%)
• 1 ч. л. сахара
• Майонез по вкусу

Процесс приготовления предусматривает следующие действия:

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте кубиками красную рыбу и мелко нарежьте луковицу. На терке натрите сыр, а белки отделите от желтков, натерев их отдельно.
2. Луковицу замаринуйте в растворе, состоящем из сладкой воды с добавлением уксуса (на 2 столовые ложки воды 1 чайная ложка сахара и 2 чайные ложки уксуса). Оставьте мариноваться на 15-30 минут.
3. Приступим к сборке салата. В центр сервировочного блюда установите форму для выпекания или кулинарное кольцо.
4. Первый слой — тертые белки с добавлением майонеза.
5. Второй слой — половина тертого сыра.
6. Третий слой включает семгу, который следует смазать майонезом.
7. Четвертый слой — маринованный лук, предварительно слив всю жидкость.
8. Пятый слой — оставшийся натертый сыр с сеточкой из майонеза.
9. Шестой слой — посыпьте тертыми яичными желтками, при этом оставив 2-3 см от краев.
10. Снимите форму и отправьте в холодильник хотя бы на полчаса для пропитки.

Царский салат с семгой, кальмарами и креветками

Безусловно, этот салат — настоящий праздник для вашего стола, ведь в его составе сразу несколько видов морепродуктов: красная рыба, креветки и кальмары. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным!

Что потребуется для приготовления:

• 150 г малосольной семги или другой красной рыбы;
• 2-3 тушки кальмаров;
• 60 г твердого сыра;
• 2 вареных яйца;
• 2 ст. л. майонеза;
• 5-6 вареных креветок.

1. Сначала отвариваем кальмары в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой. Приправьте их по вкусу и смешайте с небольшим количеством майонеза.
2. В том же принципе сварите и очистите несколько креветок. Их нужно варить всего 1-2 минуты. После очистки от панциря остудите.
3. Первый слой: нарезанную красную рыбу выкладываем в кулинарное кольцо на сервировочном блюде и покрываем майонезом.
4. Второй слой: кальмары, предварительно смазанные майонезом.
5. Третий слой: натертые яйца, которые также покрываются сеточкой из майонеза.
6. Четвертый слой: тертый сыр.
7. Для украшения используйте отварные креветки и свежий укроп.
8. Снимите кольцо и оставьте салат в холодильнике на некоторое время для охлаждения.

Царский салат с семгой

Особенность королевских блюд в том, что их часто готовили иностранные повара. Например, рецептура императорского салата с лососем стала очень популярной и признана непростой для домашнего использования. Тем не менее, это блюдо можно подать вашим родным и близким в праздники, чтобы порадовать их.

Важно. Уровень сложности приготовления данного блюда может варьироваться от 1 до 5 в зависимости от ваших навыков и опыта.

Также, чтобы определить степень остроты, при добавлении перца или специальных специй, стоит помнить:

• 1 — еда несколько острая;
• 2 — перец ощущается, но послевкусие не острое;
• 3 — легкое острое послевкусие;
• 4 — хороший перец, но можно обойтись без дополнительных специй;
• 5 — чрезвычайно острое блюдо, не всем по вкусу.

Перед приготовлением обязательно проведите анализ на наличие аллергических реакций на ингредиенты из списка рецепта. Будьте внимательны!

Ингредиенты для рецепта

Порции

Для блюда

Выбирайте все ингредиенты заблаговременно и отварите картошку до мягкости, нарезая их мелкими кубиками.

Шаг 1

Картофель следует отварить до готовности, очистить и нарезать мелкими кубиками, а сыр натереть на крупной терке. Красную рыбу нарезаем на кубики, а креветки очищаем и также нарезаем. Яйца отвариваем, после чего очищаем от скорлупы.

Шаг 2

Отделяем белки от желтков и нарезаем белки на кубики. На тарелку выложите листья салата и равномерно распределите сверху белки с майонезом. Затем идут слои с красной рыбой и также заливаются майонезом. На картошку выкладываем крабовое мясо и сыр, повторяя тот же процесс с майонезом. Завершаем композицию икрой, распределив её равномерно по всей поверхности.

Произвести впечатление

Салат с базиликом и лососем — это элегантное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящей изюминкой любого торжества. После вашего мероприятия гости непременно захотят узнать рецепт.

Рецепт 5: Пошаговый рецепт — Салат с семгой «Царский рулет»

Вы даже не представляете, как вкусен этот деликатес! Салат «Царский рулет» с красной рыбой станет великолепным украшением любого праздничного стола! Идеальный вариант для Нового года!

• Семга слабосоленая — 200 г
• Картофель отварной — 3 шт.
• Морковь отварная — 2 шт.
• Яйца отварные — 3 шт.
• Майонез — 100 г
• Соль — по вкусу

Следуйте тем же шагам, что и в предыдущих рецептах с вареными яйцами.

Нарежьте красную рыбу на небольшие кусочки.

Выложите пергаментную бумагу, затем аккуратно на неё положите салат из яиц, картофеля и моркови, смазывая слой майонезом (или сметаной).

Сверху уложите ломтики красной рыбы и аккуратно сверните рыбный салат в рулет.

Готовый и аппетитный праздничный рулет «Царский салат» готов к подаче на стол. Нарежьте его на порции или подайте целиком. Приятного аппетита и отличного настроения!

Рецепт 6: Царский салат с семгой и красной икрой

Сегодня мы будем готовить салат «Царский» с лососем и красной икрой. Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола. Процесс готовки довольно простой и быстрый, так что давайте начнем.

• 300 г сыра;
• 5-6 яиц;
• 150-200 г семги;
• 1 луковица;
• 100 г красной икры;
• Уксус (9%);
• Майонез.

Сначала подготовьте все продукты: отдельно натрите сыр, отделите белок и желток. Рыбу нарежьте кубиками.

Лук нужно порезать мелко. Замаринуйте его, смешав 2 столовые ложки воды, 2 чайные ложки уксуса и 1 чайную ложку сахара.

Залейте лук готовым маринадом и дайте ему настояться в течение получаса.

Теперь можно переходить к сборке салата. Чтобы он выглядел аккуратно и красиво, лучше использовать кулинарные кольца.

Первый слой — белок. Смажьте его майонезом.

Второй слой — половина тертого сыра.

Третий слой — семга, промазанная майонезом.

Четвертый слой — маринованный лук.

Пятый слой — натертый сыр с майонезом.

Шестой слой — тертый желток.

На поверхность выкладываем красную икру, равномерно распределяя её.(формируя из неё сетку)

Осторожно снимите форму, и ваш салат готов. Его можно оставить настояться в холодильнике на час перед подачей, чтобы все слои сплотились.

Такой красивый салат станет желанным угощением и, скорее всего, исчезнет первым со стола.

Салат «Царский» с морепродуктами

• Размороженный морской коктейль – 300 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Твердый сыр – 150 г;
• Красная икра – 120 г;
• Майонез – 150 г;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Черный перец, соль – по вкусу.

Обратите внимание, что в замороженном виде должно получиться 500 г коктейля; после переработки вес становится 300 г.

Яйца отваривают и натирают на крупной терке.

Сыр также натираем на крупной терке.

Разморозьте коктейль из моллюсков и креветок. Если кальмары еще не очищены, сделайте это.

Залейте кальмаров кипятком ровно на 1 минуту. После этого слейте воду и снова залейте кипятком. Повторите этот процесс еще раз, чтобы морепродукты стали мягкими и нежными. Дополнительная термическая обработка не нужна.

Нарежьте кальмаров тонкими ломтиками, мидии нарезать не нужно.

Разделите кальмара на кусочки разного размера, а крупные креветки разрежьте пополам, тонкие оставьте целыми.

Теперь приправляем коктейль морепродуктов солью и перцем. Добавьте лимонный сок, перемешайте всё тщательно.

Сделайте сеточку из майонеза.

На него выложите слой тертых яиц и снова полейте майонезом.

На слой яиц выкладывается сырная стружка.

Нарисуйте широкие полосы, делая квадратные формы, сначала вдоль, затем поперек.

Каждый квадрат украсьте красной икрой. Дайте салату немного настояться и подавайте к столу.

Салат «По-царски» с копченой красной рыбой

Необычное сочетание ингредиентов привлекает внимание и подогревает интерес попробовать данное блюдо. Убедитесь, что вкус закуски не разочарует!

• Копченая семга — 400 г;
• Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 150-200 г;
• Консервированный ананас — 150-200 г;
• Огурцы — 2 шт.;
• Картошка — 2 шт.;
• Руккола — пучок;
• Укроп — несколько веточек;
• Майонез — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу;
• Красная икра — 100 г;
• Листья базилика, черный кунжут — для украшения.

1. Забросьте зеленый горошек в кипящую подсоленную воду. Прошло 5 минут, откинуть его на дуршлаг и промыть.
2. Отварите картошку, нарежьте ее кубиками. Огурцы и ананасы также нарежьте кубиками схожих размеров.
3. Аналогичным образом нарежьте копченую семгу.
4. Порубите укроп.
5. В глубокой миске смешайте все ингредиенты: рыбу, красную икру, горошек, картошку, огурцы, ананасы и укроп. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешав.
6. Заправьте майонезом и еще раз перемешайте.
7. Для изящной подачи можно сформировать закуску с помощью специального кулинарного кольца или распределить в стеклянные порционные стаканы.
8. Украсьте закуску базиликом, рукколой и посыпьте кунжутом.

Фруктовый Царский салат

Хотя этот вариант королевского салата называется фруктовым, основным компонентом остаются морепродукты, в частности креветки. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие экзотические ингредиенты:

• Вареное мясо креветок — 500 г;
• Помидоры черри — 100 г;
• Манго — 1 шт.;
• Авокадо — 1 шт.;
• Салат айсберг — 100 г;
• Руккола и базилик — по 1 пучку;
• Мед — 1 ст. л.;
• Оливковое масло — 50-75 мл;
• Лайм — 2 шт.;
• Соль и специи — по вкусу.

Смешайте масло, мед, соль, перец и сок лайма до однородной массы и аккуратно взбейте. Полученная смесь отлично подходит для заправки для салата. Нарежьте мякоть манго и авокадо тонкими ломтиками, а помидоры черри — на четвертинки. Мелко порубите зелень. Все тщательно перемешайте и полейте полученной заправкой.

Бюджетный вариант Царского салата

Если вы не можете позволить себе приобретение семги, кальмаров или других дорогих морепродуктов, рассмотрите возможность использования крабовых палочек в качестве замены. Это простое блюдо подразумевает наличие доступных ингредиентов:

• Крабовые палочки — 400 г;
• Консервированная кукуруза — 200-300 г;
• Обычный сыр — 100 г;
• Свежие и маринованные огурцы — по 2 шт.;
• Вареные яйца — 4 шт.;
• Лук — 1 головка;
• Маринад — 200 мл воды, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара;
• Майонез — 200 г;
• Соль, специи — по вкусу.

Приготовьте маринад, тщательно смешав все ингредиенты и залив им нарезанный лук. Оставьте его мариноваться приблизительно на 15-20 минут. Затем нарежьте кубиками крабовые палочки и два огурца, распределив по отдельным мискам. Сыр натрите на мелкой терке, яйца нарежьте мелко. Извлеките лук из маринада, отжимая лишнюю жидкость, и начните сборку салата, формируя его многослойно.

Собирайте слои в следующем порядке:

1. Лук с майонезом;
2. Маринованные огурцы с сеточкой из майонеза;
3. Яйца, также смазанные соусом (по желанию посолите и поперчите);
4. Крабовые палочки с сеточкой из майонеза;
5. Сыр с добавлением еще одного слоя майонеза;
6. Кукуруза и заключительный слой свежих огурцов.

Рекомендуется оставить салат стоять хотя бы на несколько часов, чтобы он пропитался, тем самым укрепляя все слои и создавая гармонию вкусов.