Храните банки в относительно прохладном месте и избегайте попадания прямых солнечных лучей. Держите их полностью холодными, перевернув вверх дном и накрыв одеялом. Идеальный вариант: погреб, подвал или холодильник.
Какими лечебными свойствами обладают ягоды калины
Ягоды клюквы являются прекрасным средством, которое лечит различные формы заболеваний, укрепляет иммунную систему и действует против внешних раздражителей, атакующих организм человека. Они содержат ряд полезных витаминов, масел и минералов. Разностороннее терапевтическое применение клюквы обусловлено ее полезными свойствами. Эти и другие витамины и минералы оказывают многостороннее воздействие на организм человека.
В блоге есть статья о применении клюквенной розы от кашля, простуды, лихорадки. Здесь также есть рецепты с пошаговыми фотографиями, как заготовить клюкву на зиму. Существуют прекрасные рецепты приготовления ягод гевеи с медом, которые используются при различных заболеваниях.
Ягоды калины. Лечебные свойства и применение, действие
- Витамин А. Отвечает за противостояние организма негативным факторам, положительно сказывается на внешнем и внутреннем состоянии кожи, укрепляет кости, ногти и волосы, способствует быстрому затягиванию ран, препятствует болезням зрительных органов, участвует в формировании новых клеток, что оттягивает процессы стремительного старения.
- Витамин С. Укрепляет иммунную систему, уменьшает количество холестерина в крови, снижает вероятность появления тромбов, препятствует аллергическим реакциям.
- Витамин Е. Принимает участие в обмене полезных веществ, препятствует распаду мембран клеток, оказывает чудодейственный косметический эффект, который не оставит равнодушным ни одну женщину: делает кожу гладкой, снимает воспаления и раздражения, укрепляет ногти и волосы.
Специфика терапевтического действия
Прежде чем начинать любое лечение ягодами клюквы, необходимо знать нюансы и возможности их воздействия на человека.
- Останавливает кровоизлияние. За счет химических веществ ягода способна препятствовать разложению сгустков крови и уже существующих тромбов. Это очень важно в период после хирургического вмешательства. С осторожностью должны принимать пациенты, имеющие склонность к тромбозу.
- Положительно сказывается на работе ЖКТ. Борется с признаками гастрита, образуя защитную пленку на слизистой оболочке желудка.
- Устраняет болевые ощущения. Спазмолитическое и седативное действие обосновано наличием в калине изовалериановой кислоты, которая ускоряет активность снотворных и успокаивающих лекарств.
- Улучшает метаболизм. Растение содержит жирные слабонасыщенные кислоты, которые отвечают за обмен липидов, снижают количество сахара в крови. Также калина содержит хлорогеновую кислоту, препятствующая попаданию глюкозы в кровь. С особой внимательностью стоит принимать калину при сахарном диабете, особенно если образ жизни больного достаточно активен или свойственна склонность к резкому уменьшению сахара.
Противопоказания
Помимо положительных эффектов, клюква имеет и негативную сторону, которая проявляется в отрицательном эффекте. К основным противопоказаниям относятся:
1. повышенная кислотность, которая является причиной хронического гастрита. Использование ягод разрешено в минимальных дозах. При вспышке заболевания следует воздержаться от добавления клюквы в пищу и употребления ее сока. Люди, страдающие от изжоги, также могут испытывать дискомфорт.
2. язва желудка. Вы можете принимать клюкву в небольших количествах, но категорически запрещается принимать растительные препараты, сочетающие мед и клюкву.
3. гипотония. В таком случае от применения растения в любой форме следует отказаться, так как его действие направлено на снижение артериального давления. Это стоит того, чтобы подождать. Когда давление нормализуется.
Как заварить калину. Применение калины в народной медицине
Широкий фармакологический спектр действия клюквы оправдывает ее популярность и частое использование в народной медицине.
1. Для желудочно-кишечного тракта
Клюква может улучшить пищеварение, поддерживать кислотность на должном уровне и предотвратить симптомы дисбактериоза.
Растение обладает противовоспалительными и защитными свойствами и положительно влияет на проблемы с выстилкой желудка, особенно язвы и гастрита.
Показания к применению клюквы включают: Проблемы со стулом, геморрой, колит.
2. Гинекология
Действие клюквы — настоящий подарок для женского пола. Он способен поддерживать гормональный фон.
Очень часто ягоды рекомендуется принимать после родов для активного сокращения матки и остановки кровотечения.
Растение положительно влияет на уровень эстрогена и устраняет следы менопаузы и боли во время менструации.
3. Для почек
Это отличное мочегонное средство, предназначенное для мужского организма. Его противовоспалительные свойства помогают устранить отек простаты при простатите и облегчить мочеиспускание.
Также было обнаружено, что растение предотвращает воспаление в почках.
4. Проблемы кожного покрова
Клюква не менее эффективна при кожных заболеваниях, включая аллергические реакции, аутоиммунные заболевания и инфекции кожи различными микроорганизмами.
При кожных заболеваниях у детей растение можно использовать в лечебных ваннах. При лишаях, прыщах, гнойниках и экземе необходимы припарки с клюквенной настойкой.
5. Для полости рта
Малина обладает вяжущим, противовоспалительным и противомикробным действием, что является хорошей причиной принимать ее после операции для предотвращения развития бактерий и облегчения боли.
6. При ОРВИ
Малина известна своим действием при различных простудных заболеваниях, не исключая и тяжелые формы.
Он способствует отхождению мокроты и расширению бронхиальных труб, постепенно уменьшая кашель. Ягоды устраняют одышку и ускоряют насыщение кровеносных сосудов кислородом.
Растение борется с признаками лихорадки, вызывающими повышение температуры.
7. Нервная система
Дикая малина полезна для стабилизации нервной системы. Оказывает успокаивающее действие, устраняет депрессию, нервозность, усталость, апатию, борется с бессонницей, спазмами и головными болями. Это повышает настроение и интерес к происходящему.
8. Для иммунной системы
Благодаря своему богатому и полезному составу малина питает организм человека множеством витаминов и минералов и используется в послеоперационный период для активной нормализации самочувствия пациента.
Малина также широко используется для снижения веса. Он помогает избавиться от нежелательного веса благодаря активному метаболизму и полной корректировке жирового обмена, благодаря чему жировые отложения значительно уменьшаются. Ягоды способны выводить накопившуюся жидкость без риска потери электролитов.
Польза калины и лечебные свойства
Клюква богата витаминами, такими как С (в два раза больше, чем в цитрусовых), А, Е, Р, К, а также эфирными маслами, пектинами, микроэлементами (калий), кальций, магний, железо, марганец, натрий, цинк, фосфор, ванадий, молибден) и органическими кислотами (муравьиная, олеиновая и уксусная), которые придают ягоде терпкий вкус.
Но не только сама ягода полезна для человеческого организма, но и молодые побеги, цветы и даже кора. Отвар из коры клюквы, меда и облепихового масла отлично подходит для лечения большинства респираторных заболеваний. Эта смесь также хороша для профилактики простудных заболеваний холодной осенью или зимой.
При сильных болях в горле рекомендуется полоскать горло клюквенным отваром. Ягоды и цветы растения берутся в равных частях, так как такая дозировка лучше всего дезинфицирует и снимает боль. Если к отвару коры черемухи добавить масло пустырника, ромашки, шиповника и ноготков, то полученная жидкость хорошо справится даже с самым сильным и продолжительным кашлем.
Если полоскание отваром по каким-то причинам не помогает, можно приложить компресс к горлу: смочите хлопчатобумажную ткань отваром имбирной розы и положите ее на больное горло. Обязательным условием является теплое укутывание шеи, так как без дополнительного утепления метод не работает.
Кроме того, плоды клюквы помогают в лечении различных легочных заболеваний. Нет, как самостоятельное лекарство, ягода не помогает при пневмонии или бронхите. Но как вспомогательное средство он работает (особенно в сочетании с медом).
А если в течение месяца регулярно употреблять горсть клюквы со столовой ложкой меда, то можно нормализовать повышенное кровяное давление.
Как видите, ценные лечебные свойства клюквы можно перечислять долго, и не зря она считается универсальным природным средством от 100 болезней и недугов. Спектр действия ягоды впечатляет — ее можно использовать как противовирусное, противовоспалительное, жаропонижающее, мочегонное, тонизирующее средство, для заживления ран и т.д.
Вот основной перечень полезных свойств клюквы:
Калина – женская ягода
Косметические преимущества свежих ягод известны во всем мире, а их состав поражает воображение. Их сок является основой для различных масок, скрабов, тоников и очищающих средств. Результат после таких процедур — бархатистая, увлажненная и омоложенная кожа. Благодаря вышеперечисленным свойствам свежий клюквенный сок помогает при лечении большинства кожных заболеваний. Язвы, прыщи, дерматиты и подобные проблемы исчезают быстро и почти бесследно.
Совет: Если у вас есть проблемы с кожей, пить клюквенный сок, компот или отвар — бесполезное занятие. Но с помощью компрессов, мазей и растираний вы приблизитесь к быстрому выздоровлению.
Но это не единственная причина, по которой клюква широко известна как «женская ягода». Его плоды — источник ряда веществ, действие которых поразительно напоминает женские половые гормоны. Поэтому информированные люди часто используют клюкву при различных эндокринных заболеваниях и состояниях женской репродуктивной системы, а именно:
- маточных кровотечений
- тяжелом климаксе
- нерегулярном цикле
- болезненных месячных
- мастопатии
Вред калины
Несмотря на впечатляющие преимущества, у этой ягоды есть и противопоказания. Несмотря на свои впечатляющие свойства, ягода обладает некоторыми интересными свойствами, но ее не следует употреблять во время беременности, так как она может стимулировать сокращение матки и способствовать выработке красных кровяных телец, избыток которых может быть вреден для плода. Также не рекомендуется кормящим матерям, пока ребенку не исполнится три месяца, чтобы избежать аллергической реакции.
Кроме того, вред клюквы может возникнуть у людей с повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию. Из-за его мочегонных свойств его не следует применять, если вы прикованы к постели или страдаете заболеванием почек.
Среди рисков: длительное употребление клюквы может привести к образованию тромбов, гипотонии, гипоксии и ишемии.
Поэтому, прежде чем принимать клюкву, необходимо изучить все нюансы и тонкости ее применения, а при наличии определенных заболеваний обязательно проконсультироваться с врачом. Помните, что эту ягоду нужно употреблять с осторожностью, иначе есть вероятность появления описанных выше проблем.
Простой рецепт варенья из калины на зиму
Ни одно традиционное русское чаепитие немыслимо без домашнего варенья. Никто не удивляется, когда слышит о классическом клубничном, абрикосовом или вишневом варенье, поэтому мы предлагаем приготовить малиновое варенье. Лакомство становится густым благодаря входящему в состав ягод загустителю — пектину.
Ингредиенты:
- калина — 800 г
- сахар — 800 г
- вода для варки калины — 1,5 л
- вода для сиропа — 150 мл
Способ приготовления:
- Переберите калину и промойте под проточной водой. Чтобы не помять нежные ягоды, срывая их с веточек, можно делать это с помощью вилки.
- Отправьте калину в кипящую воду и варите 3–4 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
- Засыпьте сахар в кастрюлю с толстыми стенками, добавьте 150 мл воды и перемешайте. Поставьте на огонь и варите сироп, помешивая, до полного растворения сахара.
- Всыпьте в сироп калину. Варите на среднем огне 20 минут, снимая пену.
- Разлейте горячее варенье по небольшим, заранее помытым и простерилизованным баночкам, закройте крышками.
Если вы хотите сохранить максимум витаминов в клюкве на зиму, то вам может пригодиться рецепт клюквенного меда без варки.
Желе из калины
Если вы хотите приготовить клюквенное варенье с клюквой, то в этом рецепте вы можете приготовить клюквенное варенье с небольшим количеством меда и джема. Все рецепты зимних угощений просты и наполняют дом вихрем осенних ароматов. Приготовьте красочное, необычное желе в домашних условиях. Натуральный красный цвет черники и все витамины сохраняются, так как она готовится без варки.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Промойте калину под проточной водой, отделите ягоды от веточек.
- Залейте кипятком на одну минуту, затем откиньте ягоды на дуршлаг.
- Пересыпьте калину в глубокую кастрюлю и разомните ягоды толкушкой.
- Переложите ягодную массу в марлю, сложенную в два слоя, и выжмите сок. Лучше делать это в несколько приемов. У вас должен получиться примерно 1 л сока. Если вышло меньше, то добавьте сахар в соотношении 1 к 1.
- Всыпьте к соку сахар, тщательно перемешайте.
- Разлейте желе по стерилизованным банкам, закройте крышками. По мере остывания желе будет густеть. Храните его в холодильнике.
Как засахарить калину на зиму: рецепт от «Едим Дома»
Консервированная клюква всегда занимает почетное место в аптечке. Малина содержит много витаминов (C, B1, B2, PP, K, P и E), жирных кислот и других питательных веществ. Потеря стольких ценных питательных веществ — это кулинарное преступление. Вот проверенный рецепт засахаренной черники для добавления в чай и другие горячие напитки.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Тщательно переберите поспевшие ягоды калины, помойте и хорошо просушите на кухонном полотенце.
- На дно чистой банки (объем не более 1 л) насыпьте сахар. Он должен покрыть дно.
- Добавьте 3–4 небольших горсти калины, затем — 3 ст. л. сахара.
- Чередуйте слои, пока не заполнится вся банка. Последний слой должен быть из сахара.
- Плотно закройте крышкой и потрясите банку, чтобы сахар равномерно распределился. Храните заготовку в холодильнике.
Варенье
Для этого варенья выбирайте как можно более сладкие яблоки, чтобы несколько компенсировать горечь клюквы. Также желательно, чтобы их мякоть была сочной и твердой — тогда кусочки не рассыпаются на мякоть и сохраняют свою целостность.
- калина — 1 кг;
- очищенные яблоки — 2,5 кг;
- сахар — 4 кг;
- вода — 1 л.
- Промытые ягоды пропустите через мясорубку или проработайте блендером.
- Очищенные яблоки (без семенных коробочек) нарежьте кусочками или некрупными дольками. Кожицу с них лучше не снимать — это обеспечит варенью более насыщенный аромат и поможет сохранить целостность кусочков.
- Выложите яблоки в кастрюлю или таз, влейте воду, выложите сахар. Проварите на медленном огне 4-5 минут после закипания, постоянно помешивая и снимая пену.
- Дайте яблокам полностью остыть (минимум 4-5 часов, иначе они не успеют пропитаться сиропом).
- Добавьте калину, варите на минимальном огне 20-25 минут после закипания. Поскольку яблоки используются разные, может потребоваться более продолжительная варка. Готовность варенья определяют, ориентируясь на мягкость кусочков.
- Разложите по банкам, тщательно закупорьте.
Готовый джем можно также измельчить в блендере без охлаждения. Плотность целлюлозы не имеет значения.
Компот
Клюквенный компот содержит гораздо меньше сахара, чем варенье. Это делает специфический вкус более насыщенным. Соответственно, он является фаворитом. Но выглядит он вполне презентабельно: полупрозрачный красный, с целыми ягодами.
Продукты (на литровую банку):
- калина — 250 г;
- сахар — 80-100 г;
- вода — около 800 мл.
- Вымытые ягоды выложите в кастрюлю, насыпьте сахар, влейте теплую воду.
- Накройте крышкой, на среднем огне ожидайте кипения под закрытой крышкой. Если оставить кастрюлю открытой, ягоды вскоре начнут лопаться, брызгаясь соком.
- После закипания убавьте огонь до минимума, проварите 12-15 минут.
- Разлейте по банкам, закройте.
Его можно пить как холодным, так и подогретым. В последнем случае он больше похож на чай.
Желе
Клюква имеет высокое содержание пектина, поэтому желе, приготовленное из нее, становится твердым без «добавок» вроде желатина или «Джелфикса». Зимой его можно не только есть, но и разбавлять горячей водой и превращать в морс.
- Калину залейте горячей (60-70°С) водой на 10-15 минут для размягчения.
- Откиньте на сито или дуршлаг, дайте стечь излишкам воды.
- Переработайте ягоды блендером.
- Получившуюся кашицу протрите через сито или отожмите через сложенную в 2-3 слоя марлю, получая сок с мякотью.
- Всыпьте сахар, хорошо перемешайте.
- Дайте постоять двое суток при комнатной температуре, периодически помешивая. Кристаллы сахара за это время должны полностью раствориться.
- Разлейте желе по банкам, закупорьте крышками, сразу уберите в холодильник.
Что можно сделать из ягод калины в домашних условиях
Из клюквы можно приготовить сок, варенье, компот, соус, настойку, сироп и желе.
Я предложу несколько наиболее популярных рецептов:
Ягода в собственном соку
Они очень вкусные и аппетитные. Зимой из них можно приготовить закуски, компот и сироп от простуды.
Нам нужно 3 кг спелых ягод. Мы поместили 1,2 кг в соковыжималку. Полученный сок добавляют к остальным ягодам, ставят на огонь и доводят до кипения. Затем полученную массу разливают в предварительно простерилизованные банки, накрывают их и пастеризуют в течение 15 минут.
Затем закройте банки, переверните их вверх дном, накройте одеялом и оставьте остывать. Затем поставьте банки в прохладное место для хранения.
Компот из калины и яблок
Малина имеет горьковатый вкус, поэтому для приготовления компота следует выбирать яблоки более сладких сортов. Тогда компот приобретет приятный, нежный вкус.
Для приготовления 6 литров компота вам потребуется:
- 1,6 кг яблок;
- 0,8 кг калины;
- 0,5 кг сахара.
Удалите сердцевину из вымытых яблок и нарежьте их дольками. Также вымойте и высушите ягоды. Заполните банки на ⅓ полными яблоками и ягодами, залейте их кипятком, накройте и оставьте настаиваться около десяти минут. Затем слейте воду, добавьте сахар и сварите сироп.
Разлейте горячий сироп по банкам и запечатайте их. Затем переверните их вверх дном, накройте одеялом и оставьте остывать. Затем поместите их в прохладное место для хранения.
Калина для профилактики давления
Вам понадобятся:
- 1 кг ягоды;
- 0,5 кг меда;
- 0,5 л водки или коньяка.
Разомните очищенные ягоды, добавьте мед, хорошо перемешайте и перелейте полученную смесь в 3-х литровую банку. Залейте водкой или бренди, перемешайте и храните в темном прохладном месте в течение месяца. Встряхивайте смесь каждый день.
По истечении этого времени процедите содержимое и слейте в подходящую емкость.
Пастила
Необходимые ингредиенты:
- 1,5 кг ягод и столько же сахара;
- 0,5 л воды.
Подготовленные ягоды варите в кипящей воде в течение 5 минут на среднем огне. Слейте воду и добавьте новую. Доведите до кипения и варите, пока ягоды не сварятся. Затем пюрируйте вместе с бульоном в блендере. Добавьте сахар, перемешайте и нагревайте на медленном огне. Варите на медленном огне, помешивая, пока содержимое не загустеет.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тонкий слой теста. Разогрейте духовку до 60 градусов и выложите на противень. Зефир готов, когда он отделяется от бумаги. Уложите его в несколько слоев и нарежьте на кусочки. Посыпьте сахарной пудрой и разлейте по банкам. Хранить в холодильнике.
Ягоды калины для кожи лица
Клюква в косметике обладает следующими свойствами:
- Выравнивает цвет;
- Отбеливает пигментные пятна;
- Тонизирует и очищает кожу;
- Разглаживает морщины;
- Убирает мешки под глазами;
- Оказывает противовоспалительный эффект.
Маски для лица
В домашних условиях малину используют для приготовления масок. Предлагаю несколько рецептов масок:
Для жирной кожи
Для приготовления возьмите клюквенный сок и 1 столовую ложку белой или голубой глины. Смешайте глину с соком до образования пюре и нанесите толстым слоем на лицо на 20 минут. Чтобы предотвратить высыхание маски, накройте лицо влажной тканью или специальной силиконовой маской.
Затем ополосните теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
Для сухой кожи
Сухая кожа склонна к образованию морщин. При приготовлении масок для такой кожи необходимо добавлять увлажняющие ингредиенты: Мед, растительные масла, сметана, сок алоэ.
Для приготовления маски следует использовать:
- По 1 ст. л. мякоти ягод и овсяной муки;
- По 1 ч. л. любого растительного масла – льняного, абрикосового, оливкового – и жидкого меда.
Смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте до консистенции сметаны. Нанесите на очищенную кожу на 25 минут, затем смойте теплой водой.
Чтобы привести кожу в тонус после маски, протрите ее подносом для кубиков льда.
Маска от морщин
Возьмите:
- 2 ст. л. сока калины;
- По 1 чайной ложке меда и сметаны;
- 1 желток.
Смешайте все ингредиенты и взбейте их вместе. Нанесите смесь на чистое лицо на 20 минут, а затем смойте теплой водой.
Давайте посмотрим видео о пользе клюквы.
Я постаралась подробно рассказать вам о пользе клюквы, о том, как ее употреблять и что с ней готовить.
Если статья была полезной, поделитесь ею со своими друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге «Женщина без границ»!
GMfood — интернет-магазин суперфудов и энергетических продуктов.
Эксперт проекта «Женщина без границ
