Конечно, перечисленные продукты с отрицательной калорийностью полезны только в том случае, если у вас нет на них аллергии. И каким бы сладким ни был фрукт, его энергетическая ценность всегда ниже, чем у печенья с наименьшим количеством калорий.
Продукты с минусовой калорийностью для похудения
Расход энергии нашим организмом называется термогенным эффектом пищи — сокращенно ТЭФ. Не все калории из завтрака, обеда или ужина используются для поддержания жизни. Часть из них расходуется на переваривание и усвоение самой пищи.
Различные продукты питания имеют разный TEF. Например, мясо, яйца и другие источники животного белка имеют один из самых высоких TEF (до 30%). Другими словами, чтобы расщепить белок до аминокислот, организму приходится напрягаться, работать больше и высвобождать больше энергии.
Этой особенностью часто пользуются разработчики популярных экспресс-диет и других методик, основанных на ограничениях. Они предлагают готовое решение — избыток белка в рационе. Но когда одного в избытке, другого может не хватать. Так и в этом случае. Наш организм страдает, потому что ему приходится мириться с недостатком ценных питательных веществ — витаминов, минералов, углеводов и жиров.
Кстати, что происходит с углеводами? Их ТЭФ составляет от 5 до 10 %. Но не будем забывать: существует простая и сложная органика, и между ними есть большая разница. Например, сладкий безалкогольный напиток переваривается и усваивается без особых усилий, но совсем другое дело — крупы или овощи с высоким содержанием клетчатки.
Чтобы составить список продуктов с 0 калорий, нам нужно найти продукты с калорийностью более 100%. И вот тут начинается самое интересное. Оказалось, что таких продуктов не существует. Но есть фрукты и овощи, которые имеют низкую энергетическую плотность, то есть они имеют большой объем и низкую энергетическую ценность. Именно на этих продуктах вам следует сосредоточиться, если вы хотите похудеть.
Узнайте подробнее о наших программах снижения веса:
Чтобы окончательно убедить вас в том, что антикалорийные продукты — это не то, за что они себя выдают, мы предлагаем вам угадать: Миф или реальность то, о чем мы собираемся вам рассказать.
- Чтобы переварить еду с минусовой энергетической ценностью, требуется гораздо больше «подпитки», чем организм получает с пищей.
Правда или миф? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте предположим, что шпинат — это универсальный продукт, который поможет вам сбросить вес — каким бы он ни был — просто своим присутствием в вашем рационе. Если считать его калории (23 ккал) «сырьем», то затраты на пищеварение должны быть в разы выше. И мы можем съесть пирог с жирным кремом сразу после салата — ведь все калории гарантированно сгорят.
Думаю, вы уже догадались, что это ложь — ни один продукт, даже самый здоровый и низкокалорийный, не может потребовать от организма больше ккал, чем в нем содержится.
В итоге получается, что отрицательные калории — это всего лишь выдумка. Однако есть продукты, которые можно отнести к категории близких к «нулю» — если мы сравним потребление и затраты энергии, то увидим, что баланс близок к нулю.
- Питаться можно даже тем, что вредно, при одном условии – заедать сладости, соленья, фастфуд и полуфабрикаты, содержащие жиры в большом количестве, нужно растительной пищей (зелень, овощи). Это поможет нам похудеть.
Правда или миф? Этого не должно быть, и каждый человек, заботящийся о своем здоровье и придерживающийся здорового, сбалансированного питания, знает это. Если систематически есть несладкие продукты и несколько раз в день питаться чудо-овощами и зеленью, это не приведет ни к какому результату — вес будет продолжать увеличиваться.
Вы можете есть салат с кабачками, цветной капустой и сельдереем, не беспокоясь о своей фигуре. Но если вы будете есть вместе с ним торты, копченое мясо, жареную и жирную пищу, ваш организм будет откладывать лишние калории в виде новых килограммов, просто потому, что он не может полностью переработать все питательные вещества.
Что лучше всего посоветовать людям, которые хотят похудеть? Идеальное сочетание — это диетическое мясо или нежирная рыба плюс овощи. Это идеальный вариант для обеда и для последующего приема пищи. Так вы получите максимальное количество витаминов и минералов, а также белок — важный строительный блок для мышечной ткани.
- Продукты с обратной калорийностью – еще и хорошие жиросжигатели.
Правда или миф? Существуют продукты с низкой энергетической ценностью — например, сельдерей, редис — которые усиливают метаболизм — ускоряют обменные процессы и помогают желудку и кишечнику справиться с пищеварением и усвоить все питательные вещества без остатка. Однако они не обладают жиросжигающим эффектом. Сжигание калорий начинается при работе мышц. Идеальное сочетание здорового питания и активного образа жизни.
Отрицательная калорийность продуктов и с чем ее едят
Переработка пищи требует энергии. Но съесть кусок пиццы с 500 ккал и надеяться, что организму для ее переваривания потребуется не менее 700, — на это способен только обладатель «Цветика-семицветика». В реальной жизни существуют более полезные и не менее аппетитные (если правильно их приготовить) продукты, обладающие поистине чудесными свойствами — продукты с отрицательной калорийностью. Под отрицательной калорийностью не подразумевается, что в конкретном продукте нет калорий или что они внезапно исчезают после того, как вы прожевали последний кусочек. Речь идет о том, что продукты с отрицательной калорийностью требуют больше энергии для переваривания, чем содержащиеся в них продукты.
Благодаря этим продуктам наш организм работает интенсивнее. В результате мы не чувствуем себя постоянно голодными. В течение дня мы потребляем меньше калорий, оставляя меньше возможностей для пищи, которая легче и быстрее усваивается.
Список продуктов с отрицательной калорийностью
Так называемых продуктов с отрицательной калорийностью гораздо больше, чем вы думаете! Изучите этот список, и вы сможете создать собственные рецепты для своей диеты.
Прежде всего, это фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки и длинной пищеварительной цепочкой. Это так называемые длинные углеводы. У природы есть своя маркировка для этих продуктов — они часто имеют зеленый цвет. Зеленые фрукты и овощи имеют низкий гликемический индекс, что означает, что после их употребления уровень сахара в крови резко не повышается. Это означает, что пища переваривается медленно, и вам не захочется есть ее долгое время.
Некоторые злаки и крупы обладают подобным «долгоиграющим» эффектом. К ним относится вареная гречка — овсянка, которую вечером заливают водой, а утром съедают. В вареном виде калорийность довольно положительная.
Овощи
- сельдерей
- шпинат
- огурец
- морковь
- редис
- лук, лук-порей
- капуста (особенно квашеная)
- перец чили
- свекла
- зеленая фасоль
- кресс-салат
- баклажан
- брокколи
- цветная капуста
- репа
Фрукты и ягоды
- грейпфрут
- ананас
- абрикос
- апельсин
- ежевика
- лимон, лайм
- клюква
- слива
- смородина
- черника
- яблоко
- малина
- манго
- арбуз
- мандарин
- клубника
Грибы
- чернушки
- грузди
- сыроежки
- маслята
- опята
- лисички
- шампиньоны
- подосиновики
- белые
- вешенки
Термический эффект пищи
Как мы уже объясняли в статье«Метаболизм. Ежедневный рацион».Организм постоянно потребляет калории, даже в состоянии покоя: для функционирования органов, обогрева тела, дыхания и внутренних процессов, требующих энергии. Это и есть базальная скорость метаболизма, которая составляет около 1200 калорий для женщин и 1800 калорий для мужчин.
Однако это не единственный расход калорий. Существует также ТЭФ, тепловой эффект пищи, на котором сторонники отрицательного потребления калорий основывают свою теорию. Термический эффект пищи — это расход калорий на переваривание и усвоение пищи.
В среднем на это тратится 10% всех калорий, поступающих с пищей. На белки приходится от 20 до 30%, на жиры — от 2 до 4% (да, наши тела любят жиры) и на углеводы — от 4 до 7%. Таким образом, при диете в 2000 калорий около 200 из них тратится на переваривание и усвоение пищи.
Возьмем «передовика отрицательных калорий» — сельдерей. В 100 граммах всего 16 ккал и 3 грамма углеводов: 1,4 сахара, 1,6 клетчатки, для простоты мы не считаем.Для простоты мы не считаем клетчатку.которые почти не содержат калорий. На 100 граммов сельдерея приходится 12 калорий.
Как мы видели выше, на переваривание и усвоение пищи организм тратит около 10% от поступивших калорий: 12 — 1,2 (10% от 12) = 10,8 калорий осталось в плюсе. И из этого мы заранее вычли пищевые волокна, которым придают значение сторонники теории отрицательных калорий! Кстати: Вы помните, что пищевые волокна могут быть вредны для здоровья? Не верите? Тогда прочтите эту статью«Так ли безопасна клетчатка, как вы думаете?»для вас!
Конечно, организм почти не получает калорий из пищи, состоящей из клетчатки и воды. Но он также никогда не уходит в «минус» по калориям.
Единственный реальный метод снижения веса — это привычный, скучный и старомодный метод: разница между вводом и выводом калорий. Либо вы увеличиваете свою активность, либо уменьшаете количество потребляемой пищи. Идеальный вариант — есть немного меньше и заниматься спортом немного больше.
Если вы каждый день будете есть только сельдерей, петрушку и грейпфруты всех сортов, вы похудеете. Но это произойдет только за счет снижения общего дневного потребления калорий, а не за счет «ускорения» метаболизма. Но питаться только этими продуктами, даже если вы временно сидите на какой-то детокс-диете с детокс-супами, неправильно. Они лишают ваш организм питательных веществ — белков, жиров и калорий.
Список и таблица жиросжигающей диетической еды с анализом
Итак, какие же самые жирорастворимые продукты нам известны?
Овощи и фрукты
В этой таблице крайняя колонка указывает максимальное количество калорий, которое может быть сожжено для переваривания 100 г продукта.
Грейпфрут
Некоторые люди, и это легионеры, считают, что грейпфрут сжигает жир и снижает аппетит. Некоторые могут с этим не согласиться: Грейпфрут до или после еды повышает аппетит, потому что это довольно горький фрукт. Кроме того, он полезен: помимо витаминов и аминокислот, он содержит синефрин и нарингенин, которые могут увеличить расход энергии. НО: вы все равно не сможете приготовить продукт с отрицательной калорийностью.
Конечно, можно похудеть, употребляя грейпфрут по принципу «заменить им прием пищи» или «съесть его вместо шоколадки/тортика/пачки мяса» — он очень низкокалориен (35 ккал на 100 грамм). Но вы также можете съесть, например, мандарин.
Ведь если учесть, что углеводы составляют около 10% ккал в потребляемой пище, то в 100 граммах грейпфрута содержится 31,5 ккал.
Сельдерей
Хороший продукт для диеты, если вы его любите, а не если вам его навязывают. Сельдерей, вопреки всем домыслам, содержит мало клетчатки: всего 1,8 г в зелени и 3,1 в стеблях на 100 г, то есть он сильно отстает, например, от ежевики (6,1 г), шиповника (10,8 г) и черники (4,1) в плане снятия чувства голода. Однако калорийность сельдерея очень низкая (12 ккал на 100 г), поэтому его можно есть без колебаний.
В 100 граммах сельдерея содержится 10,8 ккал.
Яблоко
Ешьте яблоки, они содержат фитонутриенты, антиоксиданты и пектин. Из 47 ккал (100 г) вы получаете 42,3 ккал.
Белковая
Итак, перед нами список наиболее богатых белком продуктов для снижения жировой массы. К ним относятся куриная грудка и «умные продукты» — протеиновые напитки.
Давайте посмотрим в лицо науке и фактам! Белок — самый энергоемкий и питательный макронутриент: на переваривание и усвоение белка требуется до 30-40% ккал. Быстрый расчет: 1 грамм белка равен 4 ккал. Если вы съели 100 граммов белка, то усвоили 400 ккал. На переваривание и усвоение этого белка уходит примерно 20-30% полученных ккал: от 400 ккал до 120 ккал.
Кстати, белок животного происхождения требует больше энергии для переваривания, чем белок растительного происхождения.
Протеин— Протеин — это белок в его наиболее легкоусвояемой форме, поэтому теоретически организму требуется меньше калорий для его переваривания. К сожалению, мы не смогли найти достоверных доказательств в поддержку этой гипотезы.
Одним словом, мы надеемся, что вы понимаете, что имеет смысл говорить о низкокалорийных продуктах, но не о продуктах, сжигающих жир.
И все-таки — можно ли обратить «плюс» в «минус»?
Это правда, что наш организм расходует больше калорий, когда мы едим продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно в сыром виде. Например, порция салата из белокочанной капусты без масла и майонеза обеспечивает организм 40 ккал, при этом на переваривание требуется на 5-10 ккал больше. Такая еда не только утоляет голод, но и помогает сбросить некоторое количество калорий.
Употребление обезжиренных белковых продуктов также может помочь достичь эффекта отрицательной калорийности. Однако применение этого принципа в питании нельзя считать особенностью диеты с отрицательной калорийностью, так как он лежит в основе практически всех программ снижения веса.
Продукты с «отрицательной калорийностью» действительно могут способствовать потере веса, поскольку они быстро заполняют желудок, утоляют голод и обеспечивают организм минимальным количеством калорий во время приема пищи. Однако эти продукты не помогают избавиться от калорий, полученных во время предыдущего или последующего приема пищи. Кроме того, в меню, где основной упор делается на низкокалорийные продукты, отсутствуют жиры и углеводы, которые необходимы для нормального функционирования организма. Прежде всего, здоровое питание требует оптимального баланса дневного рациона. В противном случае снижаются энергетические резервы организма, ослабляется иммунная система и повышается вероятность возникновения заболеваний.
Диета — во благо красоте и здоровью
Чтобы диета для похудения не только дала отличные результаты, но и принесла максимальную пользу вашему здоровью, следует очень рационально организовать свой рацион. Сочетайте низкокалорийные овощи и фрукты с нежирным мясом и рыбой. Не пренебрегайте крупами и молочными продуктами. Дисциплинированные люди придерживаются режима питания, начинают день с завтрака и тщательно распределяют свой дневной рацион. Не забывайте также о физических упражнениях и отказе от вредных привычек. Соблюдая эти простые правила, вы сможете сохранить и приумножить свою красоту, укрепить здоровье и продлить молодость!
Роман Мальков, диетолог Центра оздоровления и моделирования тела Body Forming
На многочисленных тематических форумах в Интернете часто можно встретить утверждение, что некоторые продукты имеют «отрицательную» калорийность и помогают компенсировать вред от употребления тяжелой пищи и сладостей. Это утверждение обосновывается тем, что на переваривание этих продуктов организм тратит гораздо больше калорий, чем в них содержится.
На самом деле, не существует отрицательного потребления калорий. Есть только ряд низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки. К ним, в частности, относятся овощи. Если есть много овощей, можно похудеть, но если включить в свой ежедневный рацион мучное и сладкое, достичь этой цели будет сложно. Овощи не могут полностью компенсировать лишние калории из других продуктов. Содержащаяся в овощах клетчатка лишь ускоряет прохождение пищи по кишечнику и в некоторой степени может предотвратить всасывание ненужных жиров и углеводов.
Читайте далее
Удалить нельзя сохранить: выбор для желчного пузыря
Методы лечения желчнокаменной болезни: Выбор методов лечения желчнокаменной болезни в России и за рубежом.
Блюда и рецепты с отрицательной калорийностью
На самом деле, не существует блюд или продуктов с отрицательной калорийностью. Но есть блюда, в которых очень мало калорий. Калорийность этих блюд не отрицательная, но она настолько низкая, что их можно есть практически без ограничений. Ниже я привожу пример некоторых блюд с минимальной (почти отрицательной) калорийностью.
Капуста, сваренная на воде — 17 ккал. Не только вкусно, но и полезно. Капуста содержит много клетчатки, которая помогает пищеварению и очищает пищевод. В ней всего 17 ккал на 100 грамм, и даже если вы съедите миску (1000 грамм) такой капусты, то получите всего 170 ккал, менее 10% от вашей дневной нормы калорий.
Грибы, приготовленные с луком и помидорами без масла — 30 ккал. Отлично подходит в качестве основного блюда. В качестве гарнира можно использовать макароны (спагетти), рис или гречневую кашу. Грибы не только содержат очень мало калорий, но и богаты белком, который важен для наших мышц.
Супы содержат до 30 ккал. Все легкие супы низкокалорийны. Если вы готовите не густой суп, не добавляете в рецепт масло и используете бульон из куриной грудки или грибной бульон вместо бульона из жирной свинины, он содержит очень мало калорий. Очень хорошим вариантом является борщ на курином бульоне. Вы можете исключить из рецепта картофель, чтобы уменьшить количество калорий. Не используйте масло при жарке, а обжаривайте овощи в воде.
Жареные кабачки и морковь без масла — 20 ккал. В этом блюде практически нет белков и жиров и содержится лишь небольшое количество углеводов. Это не только вкусно, но и очень ценно с питательной точки зрения.
Летний салат: огурцы, помидоры, лук — 18 ккал. В качестве заправки можно использовать лимонный сок, соевый соус или фруктовый уксус — они почти не добавляют калорий в блюдо.
Это лишь некоторые блюда, которые можно приготовить с почти нулевой калорийностью. При приготовлении других рецептов вы можете уменьшить содержание калорий, используя менее калорийные продукты. Например, замените свой обычный 67%-ный майонез на 15%-ный легкий майонез, который содержит почти в четыре раза меньше калорий. Или используйте куриный или индюшиный фарш вместо жирной свинины. Существует множество способов сократить калории. Дайте волю своему воображению, и вы сможете приготовить вкусные, но низкокалорийные блюда.
Продукты с отрицательной калорийностью
Что касается отрицательных калорий, то до сих пор существуют продукты, калорийность которых даже нельзя подсчитать при ежедневном употреблении и приготовлении пищи, настолько она незначительна. Это почти все специи: Соль, красный перец, горчичный порошок, гвоздика, лавровый лист и т.д. Не считайте также кофе и чай. Кофе и чай действительно можно отнести к низкокалорийным продуктам. Они лишь ускоряют обмен веществ и помогают вам сбросить вес.
Надеюсь, я не слишком разочаровал вас, развеяв миф о низкокалорийных продуктах. Легких путей не бывает, и красивая фигура — это большой труд над собой. Но эту работу можно делать более приятным и вкусным способом.
Расскажите нам в комментариях, что вы думаете о низкокалорийных продуктах и блюдах.
На сегодня это все. Спасибо, что читаете наш журнал.
Летний низкокалорийный салат
Этот салат почти полностью состоит из продуктов с отрицательной калорийностью. Исключение составляют яйца, которые хорошо сочетаются с обедом, и оливковое масло — источник полезных жиров.
Ингредиенты:
- помидоры черри — 15 шт.
- редис — 6–8 шт.
- шпинат — 2–3 горсти
- яйца куриные — 3 шт.
- лук красный — 1/2 шт.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- специи — по вкусу
1:
1. 1.
2. Вымойте овощи и шпинат и слейте воду. Помидоры черри разрежьте пополам, редис — на кружочки, а красный лук — на полукольца. Положите ингредиенты в миску и смешайте вместе. 3.
3. Полейте салат растительным маслом, добавьте приправы. Сверху выложите нарезанные четвертинками яйца.
4. Подавайте этот салат с мясом/рыбой или ешьте его как самостоятельное блюдо.
Если вы поймете проблему низкокалорийных продуктов и начнете употреблять их в правильном количестве, они принесут вашему организму только пользу. Готовьте вкусные легкие ужины вместе с нами!
Как усилить действие отрицательной калорийности
Врачи часто рекомендуют употреблять продукты с отрицательной калорийностью для снижения веса. Эти продукты легко теряют свои свойства из-за чрезмерной обработки и хранения, поэтому рекомендуется готовить их на пару или на гриле.
Чтобы продукты с отрицательной калорийностью оказали желаемый эффект, их необходимо есть:
- Придерживаться дробного питания, чтобы активность обмена веществ не уменьшалась, а на пищеварение уходило много энергии;
- Меньше есть во второй половине дня;
- Хорошо пережевывать пищу и запивать водой спустя полчаса после еды;
- Употреблять продукты охлажденными.
Каждая порция, как правило, не должна превышать 500 граммов. Салаты готовятся с максимальным количеством продуктов Z-4. Z-4 ограничивается максимум 500 г. Не следует употреблять только растительную пищу с большим количеством специй, а жиры и белки следует исключить полностью.
Мифы о еде с отрицательной калорийностью
Существует множество заблуждений о продуктах с минимальной калорийностью, которые могут серьезно повлиять на процесс похудения.
Продукты с отрицательной калорийностью не могут восполнить энергию, затраченную на их переваривание. Например, в огурце 16 ккал, а на его переваривание требуется 20 ккал, поэтому мы теряем 4 ккал. Это миф, потому что пищеварение не может использовать больше энергии, чем дает пища.
Если сочетать высококалорийные продукты с низкокалорийными, быстро похудеть не удастся, потому что лишние калории уходят впустую. Лучше исключить из своего рациона нездоровую пищу и сочетать, например, овощи с постным мясом.
Продукты с отрицательной калорийностью помогают сжигать жир — еще один распространенный миф. Физические упражнения в большей степени, чем прием пищи, помогут вам избавиться от лишних калорий. Правильная диета лишь помогает ускорить процесс потери веса.
- Самые полезные продукты для кожи лица;
- Диета при гастрите и изжоге;
- Готовим быстрый завтрак;
- Самые простые рецепты быстрого приготовления;
- Детокс вода;
- Вредные продукты для кожи лица;
- Молоко для кожи лица.
