Два «но»: у того, который я купил, нет опор. Вы должны придумать, как его прикрепить. Мой крепится с помощью бечевки и армированной ленты, но если вы эстет, вам придется придумать что-то более причудливое.
Как вырастить микрозелень: 6 способов, которые может попробовать каждый
Относительно новая тенденция в нашей жизни — это микрозелень. Они являются прекрасным лакомством и обеспечивают организм полезными питательными веществами, которых не хватает в короткие, тоскливые зимние дни и мартовские утра. Вы наверняка замечали, как на полках прогрессивных супермаркетов и торговых центров появляются лотки с нежной зеленью. Но цены высокие… Хорошая новость заключается в том, что стать здоровым для себя и своей семьи не так уж сложно. Давайте рассмотрим, как вы можете вырастить собственную микрозелень на своем кухонном столе.
Как выращивать микрозелень?
В почве или другом субстрате
Это самый популярный способ их выращивания, поскольку большинство домашних садоводов считают его наиболее разумным. Вам нужен широкий контейнер. Не нужно делать дренажные отверстия. Замочите семена, продолжительность зависит от культуры. Для водяного кресса, например, достаточно 15-20 минут. Замочите горох и бобы мунг на 12-18 часов. Чард, подсолнечник, репа — в течение 8-12 часов. Насыпьте немного влажной садовой земли или почвы для рассады (то, что продается для выращивания цветов дома, лучше не брать), достаточно слоя толщиной 3-4 см. Плотно разложите семена, обильно увлажните их с помощью шприца, насыпьте сверху немного почвы и накройте контейнер прозрачной крышкой — это может быть банка, пластиковая крышка, пищевая пленка, пакет или стекло.
Микрозелень можно выращивать традиционным способом — в почве. Поставьте контейнеры на светлый подоконник. Как только появятся всходы, крышку можно снять. Уход заключается в опрыскивании трав 2-3 раза в день. Затем вы продолжаете работу в соответствии с урожаем: Либо дайте вырасти только котиледонам и срежьте их, либо дождитесь появления первых 1-2 настоящих листьев и ешьте их тогда. Готовые микроовощи можно хранить в холодильнике в течение 6-7 дней. Следует отметить, что другие подобные материалы — вермикулит, перлит, кокосовый субстрат и др. — можно использовать в качестве почвы для посева.
На бумаге
У микрорастений нет длительного вегетационного периода, и крошечное растение получает все питательные вещества из семени. Поэтому в качестве основы можно использовать мягкую гигроскопичную бумагу (например, туалетную) или кухонную бумагу. Существует несколько вариантов.
Вариант 1
Возьмите неглубокий поднос, положите на дно бумагу и тщательно смочите ее. Разбросайте подготовленные семена, сделайте прозрачную крышку и поставьте ее на подоконник. Не наливайте слишком много воды: семена не должны в ней плавать. Снимите крышку после прорастания и всегда держите бумагу влажной, не позволяйте ей высыхать. Для этого опрыскивайте рассаду 2-3 раза в день. Можно сеять на влажную бумагу
Вариант 2
Возьмите туалетную бумагу и дополнительно разрежьте ее на полиэтиленовые полоски одинаковой ширины. Поместите полиэтиленовую пленку и полоску туалетной бумаги сверху. Тщательно увлажните его с помощью ручного распылителя, а еще лучше с помощью шприца или шприцов. По краю, сделав небольшое углубление, положите семена. Затем аккуратно оберните бумажную основу фольгой, поместите ее в стакан и налейте немного воды. Наденьте на контейнер пакет или накройте его прозрачным пластиковым стаканчиком. Микроводоросли прекрасно растут в таких валиках, и нет необходимости ни в поливе, ни в опрыскивании. Самое главное, чтобы контейнер всегда был наполнен водой.
Именно такой метод использовала участница проекта «Мой домашний сад» Татьяна Андреева (Tanchikbtr), чтобы посеять темп. (немикрозеленый) водяной кресс и овощи, а затем высадить растения в отдельные контейнеры. Позже, кстати, она пожалела, что не посеяла микротраву таким же образом и в этот раз. Все подробности — в этом репортаже Татьяны: 27 ноября я открываю сезон домашнего огородничества (сею томаты, перцы и «зелень»).
В этих рулонах процветает микрозелень, а также рассада овощей, пока ее не собрали в отдельные горшки. Фото Татьяны Андреевой (Tanchikbtr)
Как вырастить семена микрогрин в домашних условиях
Зеленые ростки, которые получают из семян, выращенных в теплице, используются для украшения холодных закусок, бутербродов и салатов. Микрозелень может внести разнообразие в ваш рацион зимой и обогатить его питательными веществами, недостаток которых особенно ощущается весной. Все молодые ростки имеют характерный вкус взрослого овоща. Поэтому если вы любите рукколу, базилик или редис, вам обязательно нужно посадить эти овощи.
Зимой микрозелень можно найти на полках супермаркетов среди листовой зелени, овощей и грибов. Микрозелень также продается в специализированных магазинах здорового питания, как онлайн, так и офлайн. Стоимость небольшой упаковки зеленых витаминов довольно высока. Поэтому многие люди сами выращивают этот ценный продукт. К счастью, растения не требуют особых условий.
Для микрозелени обычно выбирают растения, семена которых прорастают как можно быстрее, чтобы их можно было собирать каждые две недели. Наиболее популярными зерновыми являются овес, а также пшеница, ячмень и рожь. Подсолнечник, лен, люцерна и красный амарант показали отличные результаты.
Однако наиболее полезными и скороспелыми растениями для зимнего потребления являются все виды салата и капусты, а также редис, горчица и репа. Вы можете либо прорастить их самостоятельно, посеяв каждый в отдельную емкость, либо смешать их вместе, чтобы получить более полную и разнообразную микрозелень, как по цвету, вкусу и запаху, так и по наличию биологически активных веществ.
Существуют специальные наборы для выращивания микрозелени на подоконнике. К ним относятся:
- Семена или смесь микрозелени.
- Контейнеры с крышками.
- Подложки или коврики из натуральных материалов.
- Пульверизатор.
- Инструкция по выращиванию микрогрина.
Такие наборы стоят довольно дорого. Если вы знакомы с методикой выращивания микрозелени, вы можете найти все компоненты этих наборов на ферме, что позволяет сэкономить на покупке специального, но простого оборудования.
Что нужно для получения зелени микрогрин в домашних условиях
Прозрачные контейнеры для салатов, тортов, морепродуктов и других кулинарных изделий — лучшие насаждения. Круглые прозрачные пластиковые стаканчики с крышками, которые розничные торговцы используют для упаковки молочных продуктов, таких как сметана, плавленый сыр или сгущенное молоко, также могут подойти.
Отсутствующие крышки на контейнерах успешно заменяются пищевой пленкой, прозрачное покрытие которой создает парниковый эффект с высокой влажностью и температурой внутри посадочных контейнеров. В таких условиях семена набухают и прорастают в течение нескольких дней.
Субстрат, на котором сначала прорастают ростки, а затем переплетаются и проникают корни, можно сделать из бумажных полотенец или самой дешевой туалетной бумаги. Просто сложите бумагу в несколько слоев (толщиной до 5 мм), а затем замочите ее в чистой воде. Почти у каждого ландшафтного дизайнера есть опрыскиватель. Если у вас его нет, вы можете купить их в любом цветочном магазине.
Выбор семян зависит от вас. Вы можете приобрести различные пакеты для выращивания микрозелени. Их можно приобрести у большинства производителей. Однако вы также можете использовать все, что у вас есть под рукой, особенно если вы заядлый садовод.
Например, если вы обрабатываете садовую почву зеленым навозом, оставьте несколько горстей горчицы, овса, люцерны, клевера, льна или льняного семени, чтобы прорастить их зимой на подоконнике. А необжаренные семена подсолнечника и кукурузы можно легко купить на рынке. Там же продаются такие листовые растения, как петрушка, укроп, руккола, кориандр, базилик, водяной кресс и т.д.
Если вы впервые выращиваете микрозелень, сажайте каждый вид растений отдельно. Только так можно определить, сколько времени необходимо каждому овощу для прорастания. При составлении смесей из различных растений учитывается скорость прорастания и выбираются растения с одинаковой скоростью прорастания. Например, лен, салат и краснокочанная капуста прорастают одновременно через 3 дня, поэтому их можно сеять вместе. Однако некоторые сорта могут прорастать раньше или позже. По этой причине важно на практике проверять раннюю зрелость различных овощей.
Пошаговая инструкция:
- Наберите в пульверизатор мягкую воду. Максимально быстро прорастить зерна поможет талая вода, которую можно получить, растопив снег, принесенный с улицы, или лед из холодильника.
- Заполните дно контейнера сложенной в 7-8 слоев туалетной бумагой или в 4 слоя бумажной белой салфеткой. Сбрызните водой из пульверизатора, чтобы бумага стала полностью мокрой, но капли влаги с нее не стекали.
- Густо присыпьте подложку семечками, смочите их мягкой водой из распылителя, накройте емкость крышкой или полиэтиленом.
- Прорастать зерна микрозелени должны при температуре от +26°C до +29°C. такие условия можно создать, если поставить закрытые емкости с посевами на промоченной бумажной основе прямо на батарею отопления или вблизи обогревателя.
- Два раза в день проростки нужно обязательно проветривать, убирая накрытие на полчаса. Без доступа воздуха на подложке может появиться плесень.
- Чтобы молодые сеянцы не засохли, их требуется ежедневно опрыскивать из пульверизатора, вплоть до момента сбора урожая.
- Самые скороспелые и свежие зерна проклевываются на 2-3 день. Остальным на пробуждение может потребоваться до 7 суток.
- После появления первых проростков с двумя маленькими листочками накрытие можно снять, а посадочную емкость выставить на хорошо освещенный подоконник.
- Молодой микрозелени не требуется дополнительное освещение, так как с момента пробуждения и до срезки проростков проходит всего 2-3 недели. Даже, если растения быстро вытянутся из-за нехватки света зимой, они не потеряют пищевую ценность. Однако более сочные сеянцы с хорошо развитой вегетативной массой получаются при организации досвечивания с помощью фитоламп или светодиодных лент, которые обычно применяют при выращивании рассады на подоконнике.
Побеги, достигшие высоты более 10 см, можно срезать и использовать для приготовления пищи после промывки в холодной воде. Не храните микрозелень в холодильнике. Оставьте урожай для гарнира к любимым блюдам. Лучше всего использовать ножницы, чтобы срезать только часть микрозелени, а остальное оставить расти в контейнере, чтобы добавить в еду на следующий день.
Попробуйте выращивать микрозелень на своем подоконнике. Вы будете поражены простотой зеленых витаминов и быстрыми и впечатляющими результатами — даже если вы никогда раньше не выращивали цветы и не занимались садоводством!
В принципе, они похожи на любые другие овощи и травы: их можно добавлять в салаты и другие блюда, просто есть свежими или делать из них домашние зеленые коктейли. Микрозелень часто используется для украшения приготовленного мяса, птицы или морепродуктов. Однако если вы хотите извлечь из них максимальную пользу, вам следует придерживаться двух простых правил:
- Чем микрозелень свежее, тем она полезнее. Практически сразу же после срезки юные растения начинают терять свои свойства; при долгом хранении витамины разрушаются, а сама микрозелень становится менее вкусной.
- Микрозелени противопоказана термическая обработка, да и вообще любая другая. Отварная или жареная она превращается в бессмысленную зеленую массу, в которой все полезные вещества уже распались; не следует ее также мариновать, солить, замораживать или консервировать любыми другими способами. Весь смысл микрозелени состоит именно в том, что она должна употребляться как можно более свежей.
С точки зрения вкуса, микрозелень имеет узнаваемый, хотя и несколько приглушенный, вкус соответствующей культуры: ростки редиса похожи на молодой редис, листья горчицы имеют резкий горчичный вкус и т.д.
Свежие микроовощи
Можно ли вырастить микрозелень в домашних условиях?
Нет ничего проще. В самом простом виде все, что вам нужно, — это семена и несколько предметов, которые вы можете найти дома. Конечно, можно приобрести и специальное оборудование для проращивания — об этом в следующей части статьи, но если вы никогда раньше не пробовали выращивать микрозелень, можно не тратить деньги на специальное оборудование и попробовать сделать это с помощью самых простых средств, которые есть у вас под рукой. Микрозелень не требует особых условий выращивания или специального ухода: достаточно свободного подоконника и 5 минут в день.
В принципе, вы можете просто посеять микрокультуры в пластиковые лотки с имеющейся в продаже почвой, точно так же, как вы делаете это с садовыми культурами для растений — и все будет в порядке. Проблема в том, что контейнеры с почвой выглядят не очень привлекательно и занимают много места. Кроме того, микрозелень обычно хранят на подоконнике на кухне, а выстилать почву едой и готовить пищу не всем полезно. Поэтому лучше выращивать микрозелень в «чистом» субстрате или без него, чем в почве.
Выращивание микрозелени в домашних условиях
Выращивание микрозелени своими руками: 4 простых способа
Микрозелень на вате
Вам понадобятся: семена, немного хлопка (или ваты), миска или блюдо, чайная ложка и стакан воды.
Уложите вату равномерным слоем на дно миски и хорошо пропитайте. Если вы используете ватные диски, разложите их равномерно и также тщательно промокните. Положите семена в банку и залейте их небольшим количеством воды. Дайте постоять несколько минут, чтобы вокруг каждого семени образовалась «чаша» из воды. Равномерно распределите семена чайной ложкой на вате или хлопковой ткани: поскольку семена влажные, они разнесены друг от друга и не слипаются, что затрудняет прорастание. Накройте контейнер полиэтиленовой пленкой или стеклянной крышкой и поставьте на подоконник. Как только появятся ростки, можно снять фольгу. Опрыскивайте растения дважды в день с помощью пульверизатора.
Кстати, вместо ваты можно также использовать марлю, бумажные полотенца, рыхлую рогожу или другой подобный материал.
Выращивание микрозелени на хлопке
Микрозелень на туалетной бумаге
Это правда: вы можете выращивать небольшое количество микрозелени даже на туалетной бумаге. Это аккуратный и практичный способ, и ваша небольшая плантация не займет много места на подоконнике.
Вам понадобятся: семена, туалетная бумага (как можно более мягкая, но прочная), липкая пленка, пинцет, пластиковый стаканчик, пластиковый пакет, пульверизатор или маленький шприц, резинки.
Разрежьте липкую пленку на полоски такой же ширины, как и туалетная бумага. Полоски длиной 40-50 см; если у вас много семян, лучше сделать несколько небольших рулетов, а не один слишком толстый. Раскатайте туалетную бумагу в один слой на подготовленных полиэтиленовых полосках. Немного увлажните его с помощью распылителя или шприца, чтобы он не был слишком мокрым и не растекался. Поместите семена в ряд пинцетом на расстоянии 1-1,5 см от края бумаги; расстояние между семенами — 4-5 см.
Выращивайте микрозелень на туалетной бумаге: поместите семена.
Накройте сверху слоем бумаги и полоской пластика. Затем сверните его в рулон, закрепите резинкой и наклейте этикетку с названием растения, которое вы хотите посеять.
Выращивание микрозелени на туалетной бумаге: сверните ее в рулон.
Поместите рулет в пластиковый стакан и налейте на него около 4 см воды. Поместите мензурку в пакет (или накройте ее) и просверлите несколько отверстий для вентиляции. Через несколько дней вы увидите всходы.
Выращивание микроводорослей на туалетной бумаге
Микрозелень в банке
Вам понадобятся: семена, стеклянная банка объемом 0,5 л, кусок марли или тонкой пластиковой марли и резинка.
Высыпьте семена в банку и залейте небольшим количеством воды. Натяните сетку на горлышко банки и закрепите ее резинкой. Поставьте банку на подоконник. Когда семена набухнут, слейте воду и несколько раз промойте семена свежей водой, не вынимая сетку из банки. Хорошо слейте воду и поставьте банку на бок или, что еще лучше, под углом около 30° горлышком вниз, чтобы лишняя вода могла стечь. Промывайте семена 2-3 раза в день, следя за тем, чтобы после промывки в банке не оставалось воды.
Как выращиваем?
Замочите семена. Достаточно замочить на ночь, но я часто забываю об этом, и в итоге они плавают в миске 2-3 дня.
Замочите слоевища, слейте лишнюю воду и разделите семена. Сначала я разбросал их более густо, но потом семенам стало тесно, и половина не проросла.
Вы должны убедиться, что между ними есть свободное пространство.
Постройте мини-теплицу и поставьте ее в теплое, темное место. У меня есть полка над теплым полом в ванной. Сначала я пытался построить что-то вроде теплицы, что было бы приятнее, но теперь я сдался и просто поставил поддон в пакет. Их не нужно плотно закрывать, иначе они высохнут. Мы аэрируем и поливаем их несколько раз в день.
Они прорастают в течение одного дня.
Через 3-4 дня зеленые побеги достигают края лотка. Затем я поставил их на подоконник, под лампу для растений. И промокните следующее: Для меня важно, чтобы цикл был непрерывным, чтобы хомячки всегда были зелеными.
Поливайте несколько раз в день. И посыпать! Слой мульчи тоньше, чем слой почвы в обычном горшке, и быстро высыхает (особенно если он находится над радиатором). Поэтому я поливаю утром и вечером. И опрыскиваю, когда вспомню (пульверизатор из «Фикса» непрактичен — натирает руку, а вот из «Икеи» отличный, можно поискать на «Авито»). Я могу брызгать четыре раза в день, могу не брызгать вообще. Если вы забыли полить и зелень завяла, ситуацию можно спасти. Полейте его большим количеством воды, и через полдня он будет как новенький.
Вот как выглядит мой сад через 7 дней.
Вот так — через 10-14 дней, потом срезаю всю зелень. Однако он уже не такой маленький.
Даже самый толстый и самый вкусный любитель вкусненького счастлив.
Я думаю, что тот, кто также любит зелень, будет счастлив. О вкусе ничего сказать не могу 🙂 Подсолнухи — это весело — трава со вкусом подсолнуха.
В следующих частях вы найдете советы по выращиванию рассады и мульчированию грядок.
Читайте также:
Технология проращивания микрозелени
Вы можете выращивать травы на подоконнике или балконе. Существуют различные способы проращивания микрозелени:
Каждый метод имеет свои преимущества и недостатки. Вы можете попробовать разные методы и решить, какой из них лучше.
Выращивание в почве — самый популярный метод. Вы можете использовать почву из своего сада или купить ее в специализированном магазине.
Почву не следует использовать для декоративных цветов. В нем содержится много химических веществ, которые не благоприятно влияют на качество микротравы.
Для посадки подходит любой подходящий контейнер, дренажные отверстия выкапывать не нужно. Семена можно замочить на ночь перед посевом, что ускоряет созревание. Посейте семена на почву и слегка присыпьте землей. Увлажните почву, накройте полиэтиленовой пленкой или стеклом и поставьте перед окном, избегая попадания прямых солнечных лучей.
Снимите крышку, как только появятся первые всходы. Поливайте почву в соответствии с температурой и влажностью воздуха в помещении. Избегайте пересыхания почвы и в то же время не заливайте семена. Это может привести к гибели растений. Как правило, пейте воду 1-2 раза в день. Саженцы можно употреблять в пищу, как только появятся первые настоящие листья. Обычно это происходит на 10-14 день.
Почву, оставшуюся после роста травы, можно использовать повторно несколько раз.
Выращивание микрозелени в хлопке заменяет посев в грунт. Для посева вам потребуется:
- тарелка или неглубокий контейнер;
- семена;
На дно емкости укладывается слой ваты, предварительно тщательно смоченной водой.
Семена кладут на дно чашки и наливают на них немного воды.
Семена следует замочить на 5-15 минут, чтобы шелуха впитала жидкость и разбухла.
Равномерно распределите смоченные водой семена по дну контейнера. Накройте их полиэтиленовой пленкой или стеклом и поставьте на подоконник.
Уберите стекло, когда появятся первые ростки. Уход заключается в опрыскивании семян водой два раза в день.
Проблемы при выращивании микрозелени
Проращивание саженцев обычно не вызывает затруднений. Семена обычно нетребовательны и прорастают даже при неблагоприятных условиях. Цикл роста микрозелени короткий, поэтому болезни им не угрожают. Однако существует несколько причин, по которым растения могут погибнуть:
- Загнивание посевного материала. Может появляться при недостатке воздуха и повышенной влажности. Для защиты растений необходимо проветривать семена 1-2 раза в день. Так же не следует заливать зерна, достаточно опрыскивания из пульверизатора.
- Плесень может появиться при излишне плотном засеивании зерен. Семена нужно равномерно распределять по поверхности контейнера, избегая образования комков.
- Избыток света или прямые солнечные лучи могут пересушить семена. Солнце необходимо для формирования куста. Для проростков достаточно поддерживать постоянный температурный режим.
- Зараженный материал для посадки может содержать паразитирующих насекомых, способных погубить весь урожай.
Чтобы избежать проблем с прорастанием микрозелени, необходимо обработать посадочный материал и выбрать лучшее место для растения. После этого уход сводится к опрыскиванию рассады один или два раза в день. Варианты обработки семян для предотвращения гниения и плесени см. в таблице.
| Время гидратации | Концентрация | Решение |
| 24 часа | 1 г/200 мл воды | Пищевая сода |
| 24 часа | 0,2 г/1 литр воды | Борная кислота |
| 15-20 минут | 0,05-0,1 г/1 литр воды | Марганец |
Использование микрозелени
Наиболее распространенное использование микрозелени — в пищу. Проросшие семена используются в качестве ингредиента в салатах и основных блюдах. Микрозелень используется в бутербродах, соусах и витаминных коктейлях.
Микрозелень используется в ресторанах для гурманов для различных презентаций. Ими украшают блюда из мяса, птицы и морепродуктов, а также десерты.
Выращивание микрозелени может стать образовательным процессом для детей. Обычно они быстро теряют интерес, когда дело доходит до выращивания обычных овощей. Микрозелень приносит плоды уже через несколько дней.
Садовод-любитель. Заядлый садовод, увлекающийся выращиванием всех видов трав у себя дома.
Из-за большого количества биологически активных веществ не рекомендуется давать микрозелень детям до одного года. В более старшем возрасте пророщенные семена можно давать не чаще одного-двух раз в неделю.
Микроводоросли можно использовать в косметических целях. Зелень можно пюрировать в блендере и заморозить в контейнерах для кубиков льда. Протирание кожи замороженными кубиками стимулирует кожу и насыщает ее полезными микроэлементами. Побеги можно использовать в качестве косметических масок и отваров.
Микрозелень полезна и проста в выращивании. Благодаря своему богатому составу, его можно использовать для улучшения внутреннего состояния организма. А благодаря простоте выращивания он доступен каждому, кто хочет войти в мир здорового питания.
