Если паразит неконтролируемый и народных средств для борьбы с ним недостаточно, необходимо прибегнуть к специальным препаратам. Многие эффективные средства описаны в статье «Чем опрыскать против крестоцветной блошки».
Примерно за неделю до высадки рассады в цветник можно разложить перегнивший навоз или смесь из перегноя, торфа и компоста (10 кг на 1 квадратный метр). Посадите цветную капусту в пасмурный, но теплый день в хорошо освещенном месте. Рекомендуется посадить бобовые, лук или огурцы в предыдущем году — это оптимальные предшественники цветной капусты.
Растения высаживаются в форму 50х25 см, с горстью золы в каждой лунке. Каждый саженец погружают в почву до появления первого настоящего листа и поливают. Еще не укоренившиеся растения рекомендуется на несколько дней притенить тканью или пленкой. Эта процедура также помогает защитить молодые растения от заражения крестоцветными блошками. Через пятнадцать дней аккуратно разберите молодые растения.
Для нормального роста цветной капусты необходима температура от +16 до +25 °C. Жара и засуха влияют на качество и количество урожая.
Полив и рыхление
Цветная капуста менее гидрофобна, чем белокочанная. Поливайте один раз в неделю. Чрезмерный полив задерживает формирование головки и повреждает корневую систему. Поскольку корни цветной капусты расположены близко к поверхности, лучше мульчировать почву под цветной капустой, чем рыхлить ее. С чем? Торфяные смеси, перегной или другой природный материал для покрытия почвы.
Подкормки
Подкармливайте цветную капусту 3 раза за сезон. Первая подкормка проводится через десять дней после высадки рассады в открытый грунт. Затем подкармливайте капусту каждые две недели. Когда головки завяжутся, подкормку следует прекратить, чтобы не накапливались нитраты.
Первое кормление:
- Разведенный коровяк (1 часть коровяка на 10 частей воды) или птичий помет (1 часть помета на 15 частей воды).
Второе кормление:
- 10 грамм нитрофоски на 10 литров воды + посыпаем капусту золой прямо по листьям.
Третье кормление:
- Вариант 1. Смесь из 20 грамм мочевины, 20 грамм хлористого калия и 50 грамм суперфосфата растворяем в 10 литрах воды.
- Вариант 2. На 10 литров воды берем 80 грамм суперфосфата, 30 грамм аммиачной селитры и 20 грамм калиевой селитры.
- Вариант 3. Потребуется 70 грамм суперфосфата и 40 грамм сульфата калия на 10 литров воды.
Под каждое растение следует вылить один литр питательного раствора.
Мы уже говорили о том, насколько важны микроэлементы для правильного роста цветной капусты. Недостаток бора и молибдена может привести к появлению коричневых пятен на соцветиях. А в особо запущенных случаях цветная капуста вообще не будет «цвести» — не будет головок.
Достаточно два раза опрыскать листья раствором микроэлементов, и урожай цветной капусты увеличивается на треть. Мы уже говорили о первой внекорневой подкормке на стадии рассады. Второе опрыскивание проводится при появлении 12-15 листьев. Раствор на 10 литров воды готовится следующим образом:
- 10 грамм борной кислоты;
- 10 грамм молибдата аммония;
- 5 грамм сульфата марганца;
- 0,1 грамм йодистого калия;
- 5 грамм сульфата меди;
- 5 грамм сульфата цинка
Уборка урожая и доращивание цветной капусты
Самый прекрасный момент выращивания цветной капусты — это сбор урожая. В зависимости от времени созревания срезают белые, фиолетовые или желтые головки. Эта информация всегда печатается на пакете с семенами. Важно успеть до того, как «трава» станет губчатой и нераскрывшиеся соцветия начнут цвести.
Если растение, с которого была срезана головка, здоровое, а листья сильные, почему бы не собрать второй урожай? Оставьте на растении самые сильные побеги, растущие из пазушных почек, а остальные удалите. Не забывайте поливать и подкармливать цветную капусту так же, как и основную культуру. При хорошем уходе головки «экстра» могут достигать веса 400-500 грамм.
Поздняя цветная капуста, которую необходимо убирать до первых заморозков, не всегда успевает сформировать полноценную головку кочана. Такие сорта капусты можно выращивать. Выкопайте растения из грядки с большим комком земли и перенесите их в теплицу или подвал. Поместите ростки близко друг к другу, засыпьте почвой и полейте водой. В период вегетации цветная капуста не нуждается в свете, только во влаге для корней. Благодаря отводу питательных веществ от листьев к соцветиям, маленький, неразвитый «росток» через два месяца может вырасти в красивую головку цветной капусты.
Если вы знаете, как правильно выращивать цветную капусту, вы сможете добавить в меню своей семьи полезный продукт, из которого можно приготовить все, что угодно. Кстати, также в качестве основы для пиццы 😉
Желаем вам удачи и хорошего урожая!
Выращивание цветной капусты из семян в открытом грунте
Существуют различные сорта цветной капусты, которые созревают рано, средне и поздно. Если овощ планируется не только употреблять в пищу летом, но и хранить, следует высаживать несколько растений одновременно. Правила посадки для каждого сорта свои.
Выбор сорта и подготовка семян
Существует множество сортов цветной капусты. Чтобы выбрать подходящий для себя вариант, лучше воспользоваться рекомендациями опытных садоводов.
Наиболее популярные сорта и гибриды включают:
- раннеспелые — Дачница, Малима F1, Мовир-74 и 2009, Коза-дереза;
- среднеспелые — Снежный шар, Флора Бланка, Ярик F1, Лиловый шар;
- поздние — Кортес F1, Зеленый сугроб, Картьер F1.
Существует несколько этапов подготовки семян:
- Проверка пригодности. Семена высыпают в банку или стакан, заливают водой и перемешивают. Всплывшие экземпляры выбрасывают, так как они пустые; опустившиеся на дно используют.
- Термическая обработка — обязательное условие для предотвращения появления болезней у сеянцев, защиты от стрелкования. Выполняется двумя способами. В первом семена заливают водой (не более +50°C) и настаивают около 15 минут, во втором высыпают в сито и обдают кипятком, затем сразу же обливают холодной водой.
- Проращивание. Для этого семена замачивают на 24 часа в минеральной смеси (например, в растворе «Фитоспорина») или теплой воде без добавок.
- Закаливание. Просушенные семена кладут в холодильник на 1 сутки. Проводится эта процедура для защиты будущих растений от заболеваний и повышения их стрессоустойчивости к перепадам температуры.
Только когда семя пройдет все этапы, оно готово к посеву. В районах с холодным климатом цветную капусту выращивают только рассадным способом. В южных регионах России и Украины семена высаживают прямо в почву. Это следует делать уже в середине апреля, когда температура не опускается ниже +2°C.
Выбор места и подготовка почвы
Для того чтобы растения цветной капусты хорошо росли, важно выбрать правильное место. Этот овощ очень солнцелюбив, поэтому его следует сажать в светлом месте и не рядом с более высокими растениями.
Это важно: pH почвы должен быть между 6,7 и 7,4, так как цветная капуста не любит очень кислые почвы.
Не сажайте после :
- редьки;
- редиса;
- томатов;
- свеклы;
- других видов капусты.
Оптимальные предшественники для этого овоща:
- бобовые;
- зерновые;
- сидераты;
- чеснок;
- лук;
- картофель;
- морковь.
Когда сеять
Время посадки напрямую зависит от сорта цветной капусты. Раннеспелые сорта следует сажать с 25 апреля по 15 мая, а среднеспелые — с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта можно высаживать в открытый грунт в разное время в зависимости от того, когда они были посеяны. Обычно это делается по истечении 30 дней.
Важно: Чтобы укрепить растения, за 2 недели до высадки в открытый грунт внесите минеральное удобрение. Саженцы необходимо закалять, чтобы они постепенно привыкали к новым условиям.
При перемещении рассады на открытый воздух следует также учитывать погодные условия: Воздух должен быть нагрет до +8 …. +10°C.
Алгоритм посева
Правильное расположение рассады на грядке поможет вам добиться обильного урожая цветной капусты и защитить ее от болезней.
Расстояние между отверстиями индивидуально для каждого сорта, но есть общие правила, которых следует придерживаться. Расстояние между рядами составляет не менее 0,5 м, а расстояние между отверстиями — 35 см.
В первые несколько дней после посадки накройте растения тканью или пластиковой пленкой. Это защитит их от крестоцветной блошки и возможных заморозков. Снимите укрытие, как только саженцы окрепнут.
Энергетическая и биологическая ценность
Химический состав этой капусты похож на состав белокочанной капусты, с той лишь разницей, что в ней содержится немного больше белка и минералов и меньше клетчатки. Поэтому такая капуста имеет более мягкий вкус и легче усваивается. В головках содержится больше витамина С, чем в белокочанной капусте. Он также содержит витамины К, В6, В9, немного марганца, калия, чуть меньше железа и магния.
Это очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах содержится около 20 ккал, поэтому вилка среднего размера содержит около 200 ккал.
| 100 г продукта содержат, г | |
| Углеводы | 5 |
| Протеин | 2,5 |
| волокно | 2,4 |
| жир | 0,2 |
Климатические требования
Растение холодостойкое, но длительный холод приводит к преждевременному развитию мелких соцветий.
Другие причины образования небольших развилок:
- повреждение корневой системы при пересадке,
- недостаток воды в почве,
- недостаток азота,
- повреждение вредителями.
Под воздействием высоких температур вилки «разлагаются». Сухие условия в сочетании с высокими температурами приводят к образованию мелких соцветий, которые рыхлые и быстро желтеют.
Капуста образует самые красивые вилки при следующих условиях:
- температура 14-18 °C,
- относительно высокая влажность,
- короткий день – весной и осенью.
Сеянцы капусты чувствительны к затенению и очень быстро «вытягиваются», но взрослые растения хорошо переносят тень. Также следует избегать слишком ветреных мест, так как они негативно влияют на размер урожая.
Высадка цветной капусты в грунт
Чтобы обеспечить растениям цветной капусты хорошие условия для роста, необходимо правильно подготовить поле и своевременно высадить растения.
Подготовка участка
Выберите для цветной капусты солнечную, слегка плодородную почву (глинистую или супесчаную). Грунтовые воды должны находиться на глубине 1,5 м.
Хорошими предшественниками цветной капусты являются бобовые (фасоль, горох, горох), а также лук и огурцы. Не рекомендуется сажать цветную капусту в местах, где росли крестоцветные растения (капуста всех видов, рапс, редис, дайкон), редис и свекла.
Рекомендуется подготовить грядку осенью, но если у вас нет возможности сделать это, можно начать улучшать почву за 10-14 дней до посадки цветной капусты. В этом случае под грядку следует внести органику (перегнивший навоз, компост или перегной — 7-10 кг/м2 ) и неорганические удобрения (аммиачная селитра — 10 г/м2, суперфосфат — 20 г/м2, хлористый калий — 10 г/м2 ).
Высадка рассады в грунт
Когда рассада высаживается в грунт, она должна достичь высоты 10-12 см и сформировать не менее 5 листьев. Также важно учитывать возраст: Ранние сорта следует высаживать через 55-60 дней после посева, среднеспелые — через 40-45 дней, поздние — через 35 дней. Как правило, ранние сорта цветной капусты высаживают в грунт с середины мая, среднеспелые — с конца мая и поздние — с начала июня.
Чтобы молодые побеги лучше адаптировались к окружающей среде, за 10 дней до посадки следует начать закаливание. Для этого поместите ящики с рассадой на свежий воздух на 20-30 минут и постепенно увеличивайте время. Оставьте рассаду на ночь на балконе или в холодной теплице за 2 дня до высадки в грунт.
Высаживайте цветную капусту в прохладную, пасмурную погоду или во второй половине дня.
- Вскопайте грядку (если вы удобряли грядку незадолго до посадки, то это можно сделать вилами) и прорыхлите.
- Сделайте посадочные лунки так, чтобы их глубина совпадала с высотой рассадной ёмкости. Располагать их нужно по следующей схеме (также многие садоводы рекомендуют делать лунки в шахматном порядке):
- раннеспелые сорта: 25 см между растениями, 70 см между рядами;
- среднеспелые сорта: 30 см между растениями, 70 см между рядами;
- позднеспелые сорта: 40 см между растениями, 70 см между рядами.
Положите в каждое отверстие 2-3 фунта хумуса и 50 грамм золы и обильно смочите теплой водой на солнце. Поместите росток в лунку вместе с органической корзиной. Если вы использовали пластиковый контейнер, переверните его вверх дном и осторожно удалите побег, не повредив корень. Чтобы облегчить работу, не поливайте ростки в течение 2 дней, прежде чем «переместить» их на грядку.
Уход
Выращивание цветной капусты как в теплице, так и в открытом грунте требует определенного ухода. Для того чтобы цветная капуста хорошо росла и прижилась, необходимо соблюдать все правила выращивания.
Полив
Достаточно двух поливов в неделю из расчета около 2 литров на куст. Вода должна быть теплой и отстоенной. Очевидно, что каждый дачник вносит свои коррективы в режим полива при выпадении осадков или, наоборот, при сильной засухе. Оценить степень сухости почвы несложно. Растения следует поливать от корней вечером или утром, когда солнце не так активно.
Следите за тем, чтобы грядки не были слишком влажными — в этом случае капуста будет плохо завязываться.
Окучивание и рыхление
Когда капуста растет, погрузите ее в воду, но рыхление следует проводить очень осторожно и на небольшую глубину. Рыхлите почву обычно после полива или дождя. Это насытит почву кислородом и позволит ей дольше удерживать влагу. Сорняки также немного ослабевают при удалении, поэтому их следует удалять регулярно. Саженцы также можно мульчировать опилками или соломой, чтобы сохранить влагу в почве и уменьшить рост сорняков.
Удобрение
Удобрение цветной капусты требует внимания, но трех раз за время роста будет достаточно. Первый раз растения можно удобрять через 10-12 дней после высадки в открытый грунт. Этого времени обычно достаточно, чтобы растения полностью адаптировались к новым условиям. Разложившийся навоз, разбавленный водой в соотношении 1:10, подходит для удобрения. Для одного саженца достаточно пол-литра состава. Однако его применяют после полива растения.
Во второй и третий раз внесите фосфорно-калийные удобрения с теми же двухнедельными интервалами. Это может быть калийно-аммиачная селитра, нитрат калия, калиевая селитра, суперфосфат и т.д. Также можно использовать комплексные удобрения.
Когда головки созревают, следует избегать внесения азотных удобрений.
Защита соцветий от солнца
Для цветной капусты очень важно время защиты соцветий. Белые головки могут стать зелеными, розовыми или фиолетовыми из-за чрезмерного воздействия солнечного света. Избежать этого явления довольно просто. Внешние листья должны быть сложены так, чтобы они закрывали нежные соцветия. Вы можете закрепить их прищепкой для одежды или полоской ткани.
Обработка от болезней и вредителей
Цветная капуста может быть восприимчива к ряду грибковых и инфекционных заболеваний, включая Alternaria и паршу, стригущий лишай и слизистую бактериемию, черную ножку и фузариоз, пероноспороз и мозаичную болезнь. Чтобы у всех этих надоедливых вредителей не было ни единого шанса, лучше всего правильно обработать семена. Кроме того, грядки следует регулярно опрыскивать. Для начала можно использовать сульфат меди, бордосскую жидкость или коллоидную серу. Когда начинают формироваться соцветия, лучше всего проводить обработку такими препаратами, как триходермин, планриз, фитоспорин, фундазол.
Уборка капусты с грядки и советы по хранению
Капуста убирается после даты созревания, которая всегда указывается на упаковке. Как правило, диаметр кочана при созревании для уборки составляет около 12 см. Не следует задерживать сбор урожая слишком долго, так как в этом случае головки потемнеют, развалятся и не улучшат урожай. Капусту аккуратно срезают вместе с листьями или аккуратно окучивают, удаляя ее вместе с корнем, а затем нарезают.
Капусту убирают в сухой день, а грядки не поливают не менее 10 дней до уборки. После уборки капусты ее сортируют. Сохраняются самые густые, красивые и неповрежденные побеги.
- Идеальное место – погреб. Капусту можно подвесить за корень, именно поэтому нужно оставлять его часть, чтобы было удобно подвешивать капусту. А также ее располагают на полках стеллажей. Желательно, чтобы отдельные экземпляры не соприкасались друг с другом. Так больше вероятности сохранить капусту на более длительный срок.
- Можно некоторое время держать капусту на утепленном балконе, поместив ее предварительно в коробки или корзинки. В квартире подойдет и темная прохладная кладовка.
- Несколько экземпляров можно хранить и в холодильнике, большой урожай туда просто не поместится. Каждый экземпляр лучше всего обернуть тонкой чистой бумагой. Если капуста помещена в пакет, обязательно нужно сделать отверстия для вентиляции.
Обязательно проверяйте всходы и вовремя удаляйте поврежденные ростки. Цветную капусту можно разрезать на пучки и заморозить. Они не теряют качества и после размораживания их можно жарить, варить, готовить или добавлять в салаты.
Если у вас большая морозильная камера для хранения овощей, разделите капусту на пакеты и доставайте их, когда хотите приготовить то или иное блюдо. Не замораживайте размороженные продукты.
Сбор и хранение урожая
Собирайте урожай цветной капусты, когда она достигнет технической зрелости. Ранние сорта созревают в среднем за 70 дней, среднеспелые — за 110 дней, а поздние — за 120 дней. Не ждите слишком долго, чтобы собрать соцветия. Это может привести к темной окраске капусты. Лучшее время для сбора урожая капусты — раннее утро.
Обычно собранные растения относят в погреб. Заранее уложите капусту в деревянные или пластиковые ящики. Сверху следует накрыть пленкой. В таком виде капуста может храниться около месяца.
Собранную капусту также можно хранить в холодильнике. Они могут оставаться там до двух месяцев. Чтобы капуста хранилась дольше, заверните ее в полиэтиленовую пленку. Вы также можете заморозить ростки. Замороженная цветная капуста будет храниться в течение многих месяцев. Его можно использовать для приготовления супов, запеканок и гарниров.
В принципе, каждый может вырастить цветную капусту в домашних условиях. Главное — уделять достаточно внимания уходу за растениями.
Дата сбора урожая указана на упаковке семян. Его следует использовать в качестве руководства. Кроме того, по этим симптомам можно определить техническую зрелость цветной капусты:
- диаметр головки составляет 8-12 см;
- вес головок – от 300 до 1200 г.
В зависимости от сорта цветной капусты, к которому она относится, следует учитывать дату сбора урожая:
- ранние сорта созревают за 60-100 дней;
- сорта среднего созревания можно собирать через 100-135 дней;
- поздние сорта достигают спелости за 4,5 месяца, поэтому цветная капуста будет на столе до Нового года.
Нет причин задерживать сбор урожая, так как гипертрофированные головки ослабнут, потемнеют, опадут и отцветут. Поэтому, когда они созреют, их следует срезать вместе с 3-4 розеточными листьями на 2 см ниже последнего листа. Лучше всего выполнять эту работу утром, но если заморозки уже наступили, можно подождать до полудня.
Если у капусты есть боковые побеги, стоит оставить несколько самых сильных побегов для формирования новых соцветий.
Если капуста предназначена для хранения, не срезайте ее, а выкапывайте у корней, оставляя внешние листья. Затем поместите его во влажный песок и поставьте в прохладное место. Можно также подвесить кочанчики цветной капусты вверх ногами в темном помещении без заморозков.
Иногда поздняя цветная капуста, которую необходимо убирать до первых заморозков, не успевает сформировать в это время полноценную головку кочана. В этом случае его необходимо поднять. Это делается следующим образом:
- Внести в погреб несколько ящиков с огородной землей.
- Посадки на грядке полить, а через 2 дня выкопать головки с большим комом земли и перенести в погреб.
- Пересадить капусту в ящики, погрузив их в грунт по самые листья.
- Регулярно увлажнять посадки, ведь для достижения полной зрелости капусте нужна влажность воздуха не менее 90-95%. При этом в помещении должна быть температура воздуха от 0 до 4ºC и хорошая вентиляция.
Питательные вещества передаются из листьев в соцветия, так что через 2 месяца недоразвитые побеги превращаются в красивые головки, которыми можно наслаждаться всю зиму.
О том, как выращивать этот овощ, чтобы получить хороший урожай, рассказывается в видео ниже:
Правила хранения цветной капусты
Чтобы сохранить цветную капусту, стоит придерживаться следующих правил:
- срезанные головки не оставлять на солнце, поскольку они будут желтеть и станут непригодными для употребления;
- хранить урожай до 2-3 месяцев в погребе, пластиковом или фанерном ящике, накрытом полиэтиленовой пленкой (оптимальная температура воздуха в помещении – от 0 до 0,5ºC, а влажность – 90-95%);
- если нет подходящего места для хранения, цветную капусту заморозить и держать в морозильной камере на протяжении 1 года, но предварительно головки нужно разобрать на соцветия, промыть под проточной водой, просушить и выложить в пищевую пленку;
- как и белокочанную, цветную капусту на протяжении 1 месяца можно хранить в подвешенном состоянии, для чего головки нужно выкопать с грядки, обрезать у них корешки и удалить верхние листья, а после привязать их за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесить таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Цветная капуста — довольно капризное и требовательное растение, поэтому при ее выращивании необходимо соблюдать все правила агротехники — от посева семян на рассаду и пересадки в открытый грунт до сбора урожая. При правильном уходе цветной капустой можно наслаждаться всю зиму и круглый год.
