Тем не менее, если на улице холодная, пасмурная, влажная и дождливая погода, лучше не проводить обрезку и просто высадить клубни обычным способом. Обрезку стоит выполнять только в сухие и жаркие дни.
Способы проращивания картофеля перед посадкой: ключевые рекомендации и правила
Каждый садовод, имеющий картофель в своем огороде, знает, сколько труда уходит на его выращивание и неудовлетворительные результаты, которые могут возникнуть в результате. К счастью, существуют различные методы, позволяющие повысить урожайность картофеля, и одним из наиболее эффективных является проращивание клубней перед высадкой.
Проращивание картофеля — это полезный процесс, который способствует предварительному пробуждению клубней. Он обеспечивает лучшее укоренение, повышает всхожесть и может увеличить урожай на 30-40%. В идеале на клубнях должны образоваться крепкие, темно-зеленые побеги длиной от 3 до 5 см.
У клубней картофеля, которые долго хранились, в конце зимы часто появляются бело-розовые побеги. Эти побеги называются теневыми побегами (побегами этиолита). По ним можно определить, есть ли на клубне заражение фитофторой (если видны черные кончики), и своевременно отсортировать поврежденные клубни. Теневые побеги также формируют боковые отводки, на которых в дальнейшем образуются новые клубни.
Сроки проращивания и подготовка посевного материала
Начало проращивания клубней должно быть запланировано заранее. Указанные сроки могут варьироваться в зависимости от региона, где будет производиться высадка картофеля.
Таблица: сроки проращивания картофеля по регионам
| Регион | Начало проращивания | Посев в грунт |
| Юг России | Конец марта — начало апреля | Конец апреля |
| Центральные области России | Начало апреля | Первая декада мая |
| Урал, Сибирь | Вторая декада апреля | Середина мая |
Уточнив сроки, нужно подготовить семена к проращиванию. Для начала осуществите сортировку клубней:
- Вручную удалите слишком мелкие и поврежденные клубни (гнилые, мягкие, с дырками и т.д.).
Для посева следует использовать только здоровые и крепкие клубни.
Если у вас достаточно семян и они были хранены в правильных условиях (что часто гарантирует хороший иммунитет), то замачивать клубни в растворе марганцовки не обязательно, достаточно просто опрыскать их.
При неправильном хранении (например, в слишком теплом и влажном помещении) клубни могут самостоятельно прорасти слишком рано, что часто бывает замечено слишком поздно. В этой ситуации стоит понизить температуру до +1-2°C и оставлять клубни в полной тьме. Если длина ростков менее 20 см, старайтесь их не обрезать и не укорачивать.
Для слишком длинных ростков картофеля следует обеспечить темное и прохладное место для хранения до момента посадки.
Почему проросшая картошка считается вредной
Картофель, имеющий зелёные участки, определенно является вредным. Эти участки окрашиваются в зеленый цвет при взаимодействии с воздухом и солнечным светом, что приводит к образованию хлорофилла. Хлорофилл сам по себе безопасен, но в таких клубнях, под воздействием тепла и света, создаются дополнительные химические вещества, необходимые для дальнейшего роста и развития овоща.
Этот естественный биологический процесс может иметь нежелательные последствия для человека — особенно выделяется соланин, который в высоких концентрациях становится токсичным.
Почему нельзя есть проросшую картошку
К весне клубни накапливают вредные вещества и теряют свои полезные свойства. Такой картофель, купленный в магазине, быстро начинает прорастать в домашних условиях, но многие люди не выбрасывают его из-за жалости к потраченным деньгам или незнания о его вреде.
Можно ли есть проросший картофель, зависит от длины и количества ростков. Если клубень имеет гладкую кожицу и ростки длиной от 5 до 10 мм, то его можно употреблять в пищу после термической обработки, так как внутри он не ядовит.
Какая часть картофеля самая вредная
Токсичные вещества распределены в клубнях неравномерно. Наибольшая их концентрация обнаруживается в подзеленевших участках кожуры, вокруг глазков и на самих ростках.
Употреблять сморщенный, мягкий картофель с длинными побегами крайне нежелательно, так как соланин уже может проникнуть глубоко внутрь клубня, и удаление побегов либо срезание кожуры не приведёт к исчезновению токсичности. Оставшееся количество токсичного вещества может оказаться достаточным для отравления.
Чем опасен соланин
Все части картофеля, от верхушек до корней, содержат это вещество, особенно цветы и ягоды. Оно накапливается в клубнях в процессе хранения. В осенний период концентрация соланина невысока, к февралю она удваивается, а к весне достигает своего пика. Поэтому потребление картофеля прошлого года в октябре — это риск отравления.
Соланин выполняет защитную функцию для растений, обладая фунгицидными и инсектицидными свойствами, он повышает устойчивость к вредителям и болезням. Однако данное вещество токсично для животных и человека.
Соланин разрушает красные кровяные тельца и может нанести вред нервной и иммунной системам человека.
Информация. В современных сортах картофеля содержание соланина снижено, и его количество недостаточно для того, чтобы вызвать серьезное отравление.
Признаки отравления соланином
При отравлении соланином можно наблюдать следующие симптомы:
- вялость;
- тошнота;
- жжение в горле;
- головная боль;
- боли в животе и расстройства кишечника;
- тремор;
- потеря ориентации в пространстве;
- высокая температура тела.
Опасная доза соланина для человека начинается с 300 мг.
Какой длины должны быть ростки картофеля для проращивания?
Основная цель проращивания картофеля заключается в получении небольших, но крепких и энергичных побегов длиной от 2 до 2,5 см. Эти ростки быстро дорастут до необходимых размеров после посадки. Если на ростках уже сформировались корни, это также не является проблемой.
Сажать картофель следует, когда температура воздуха достигает 8-12 °C, а почва прогревается на глубину 30-40 см до температуры 6-8 °C. В случае возврата заморозков рекомендуется накрыть грядки тканью. Как всегда, сроки зависят от погодных условий и региона проживания. Проращивание картофеля можно начинать за месяц до запланированной посадки. Раннее начало может привести к слишком длинным и хрупким побегам, которые могут легко сломаться при высадке.
Существует как традиционный, так и быстрый методы проращивания, где клубни прорастают за неделю. Ранние сорта картофеля могут прорастать на несколько дней быстрее по сравнению с поздними. Для эффективного проращивания картофеля нужно выбрать семена, которые хранились в прохладном месте, и воспользоваться одним из методов проращивания. Наиболее популярным является световое проращивание.
Какой метод проращивания картофеля предпочтительнее – на свету или в темноте?
Каждый способ имеет своих сторонников и противников. Рассмотрим преимущества каждого из методов.
Плюсы светового проращивания:
- в процессе проращивания на свету картофель растёт с крепкими, коренастыми побегами, тогда как при проращивании в темноте они получаются длинными и хрупкими;
- при проращивании на свету клубни становятся зелеными, что вызывает образование соланина. Несмотря на то, что соланин ядовит для человека, он защищает растение от вредителей, что делает картофель более крупным и здоровым.
Световое проращивание картофеля необходимо для более раннего получения урожая.
Преимущества проращивания в темноте:
- метод позволяет избежать быстрого вырождения сорта картофеля, хотя это всего лишь слухи без научных подтверждений;
- при проращивании в темноте можно отсеять больные клубни и минимизировать риск появления фитофторы;
- по данной методике картофель быстрее всходит.
Метод 3. В темноте и прохладе
Этот способ проращивания может занять до 50 дней, но является менее трудоемким и не требует наличия светлого и теплого помещения. Этот метод часто используют фермеры, которым необходимо подготовить большое количество клубней для посадки.
Для этого метода подходит сарай или другое темное помещение, склад или подвал, где поддерживается температура от 14°C до 16°C и влажность в пределах 50-60%.
Чистые, отсортированные клубни помещаются в ящики или укладываются в солому, расстеленную на земле слоем 10-15 см. За клубнями больше ничего делать не нужно. Через 5-7 недель на них появляются белые толстые побеги длиной от 2 до 5 см.
За 2-3 дня до высадки клубни следует опрыскать раствором препарата, активизирующего жизненные процессы и укрепляющего иммунитет растений, например, Эпином, Энергеном, Цирконом, Биоглобином или Миконом, согласно прилагаемой инструкции.
Обработка биостимуляторами может повысить урожайность картофеля на 10-20% и улучшить качество клубней.
Непосредственно перед посадкой клубни опрыскиваются средствами, такими как Престиж или Табу Трио. Эта обработка снижает риск заболеваний и защищает растения от вредителей.
Метод 4. Во влажной среде
Экспрессивный метод проращивания позволяет картофелю расти в два раза быстрее, чем по сухому методу.
Для этого вам понадобятся низкие пластиковые ящики с отверстиями для укладки клубней. Можно также использовать корзины, пластиковые пакеты (обязательно с отверстиями для стока лишней воды) и даже банки.
В качестве наполнителя можно использовать рыхлые материалы, которые долго сохраняют влагу (например, крупные опилки, перлит, солому). Некоторые садоводы также применяют недорогие древесные наполнители для кошачьего туалета.
Перед тем как начать проращивание, офисовать клубни: выбрасываем все больные или поврежденные. Произвести дезинфекцию картофеля раствором марганцовки или фондазола (10 г на 1 л воды).
- На дно ящика насыпьте слой хорошо увлажненного наполнителя высотой 3-4 см.
- Выложите клубни так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и увлажните картофель из пульверизатора.
- Снова закройте картофелиным слоем высотой 0,5-1 см. Наполняйте всю поверхность и снова увлажните.
- Ящики разместите в помещении с температурным режимом +18 +20°С.
В первой фазе прорастания картофелю не нужна освещенность до тех пор, пока не появятся всходы. Необходимо регулярно поливать ящики теплой водой или слабым раствором мочевины (10-15 г на 10 л воды), поддерживая умеренную влажность материала.
Если на поверхности картофеля из-за повышенной влажности образовалась плесень, клубни можно промыть в растворе марганцовки или фитоспорина.
Как только появятся ростки над уровнем опилок, картофель нужно вынести на свет. Желательно снизить температуру до +15 градусов, чтобы растения успели закалиться.
После высадки клубни будут иметь крепкие побеги и хорошо развитую корневую систему, что ускоряет дальнейший рост после посадки в новый грунт и делает их более устойчивыми к неблагоприятным погодным условиям.
При извлечении проросших клубней из ящика будьте предельно осторожны, чтобы не повредить корни и побеги.
Когда картошка становится вредной?
Чтобы определить, можно ли употреблять проросший картофель в пищу, необходимо выяснить, сколько соланина он содержит. По сравнению со свежим картофелем, клубни, хранящиеся 9-10 месяцев (до следующего урожая), содержат почти в три раза больше (0,11%) токсичного алкалоида. Однако максимальная его концентрация в ростках может достигать около 5%.
Тем не менее, позеленевший картофель всегда опасен. Зеленые участки появляются как результат воздействия света, который провоцирует образование хлорофилла. Несмотря на пользу хлорофилла, для активного роста картофель выделяет дополнительное количество соланина, тем самым увеличивая его токсичность.
Пять лучших сортов картофеля для посева в июне, которые гарантируют хороший урожай.
Таким образом, чтобы определить, можно ли употреблять в пищу проросший картофель, прежде всего нужно оценить его состояние. Спокойно относиться к небольшим росткам, которые не изменили структуру и цвет клубня, не стоит. Если же клубень сморщился и стал зеленоватым, то содержание токсичных веществ увеличивается на 100-200%.
Более того, клубень сохраняет почти всю свою питательную ценность до тех пор, пока длина побегов не превысит 1 см. Когда же они достигают 2-4 см, картофель теряет все свои полезные вещества.
Существует еще одна скрытая опасность, связанная с прорастающим картофелем. Часто весной приобретая мелкий картофель с гладкой светлой кожей и рекламирующих его как «картофель для открытого грунта», можно наткнуться на клубни, которые на самом деле выросли из старого картофеля и содержат ровно столько же соланина, сколько и сами ростки (до 5%).
После прорастания картофеля его способ приготовления также повлияет на то, можно ли его есть или следует выбросить. Соланин не разрушается при варке и вымывается вместе с водой. Поэтому картофель следует тщательно чистить и варить после удаления стеблей. В это время следует избегать жарки во фритюре и запекания.
Кому нельзя есть проросшую картошку
На вопрос о том, можно ли есть проросший картофель детям, все эксперты отвечают однозначно отрицательно, и на это имеются веские причины:
- Детский организм не способен противостоять даже минимальным количествам поступающих с пищей токсинов, поэтому реакции могут быть непредсказуемыми;
- После прорастания в картофеле уже почти не остаётся полезных витаминов, минералов и других ценных веществ, поэтому, даже если не учитывать вред, от него не будет никакой пользы;
- Горечь, которая появляется вместе с ростками, может остаться после приготовления блюда, вызывая отвращение у детей к картофелю и к картофельным блюдам в будущем.
Употребление проросшего картофеля также нежелательно для беременных женщин, так как это может вызвать пороки развития плода.
Как подготовить картофель для проращивания
Перед тем как начать проращивание, необходимо отобрать клубни, свободные от заболеваний, таких как сухая или мокрая гниль, парша и прочие.
При выборе картофеля для посадки рекомендуется выбирать клубни весом не менее 30 г (по размеру с куриное яйцо), а оптимально — не менее 100 г.
На одну сотку можно высаживать 40 кг семенного картофеля.
Также необходимо удалить клубни, которые претерпели значительные изменения формы — из таких чаще всего не получится нормального куста.
Важно уделять внимание крупным клубням:
Крупные клубни можно разделить на несколько частей, но обязательно просмотреть каждую из них.
Разрезанные клубни должны оставаться на срезанной стороне вверх не менее недели, чтобы образовалась защитная корка.
Нужно ли мыть и чем обрабатывать картофель перед посадкой?
Мыть картофель чистой водой не обязательно, достаточно выбрать самые чистые клубни. Однако можно обработать их специальными растворами.
Обработка картофеля эффективно борется с болезнями и вредителями, а также может повысить урожай.
Существует несколько способов обработки:
- химические препараты,
- народные средства.
Каждый метод имеет свои плюсы и минусы. Химикаты эффективны, но потребуют определённого ущерба окружающей среде и, возможно, вашего здоровья. Тем не менее, многие садоводы используют такие средства и остаются довольны результатами. Заказать можно в специализированных магазинах.
Тем не менее, большинство людей предпочитают натуральные методы питания. Поэтому без народных рецептов здесь не обойтись, иначе придется пропустить этот этап подготовки.
Рецепт обработки картофеля:
- 10 л чистой воды,
- по 1 ч. л. марганцовки, борной кислоты и медного купороса.
Разведите указанные вещества в воде. Поместите слегка проросшие клубни в сетке в полученный раствор на 15 минут.
Затем достаньте их из смеси и подвесьте, чтобы жидкость немного стекала. Клубни следует обработать древесной золой для дополнительной защиты.
Этот метод укрепляет корневую систему и стимулит прорастание.
Когда вынимать картофель для проращивания
Из погреба или хранилища картофель следует достать за 4-5 недель до планируемой посадки. Эти сроки могут варьироваться в зависимости от климатических условий местности.
В Подмосковье и центральной России это начало апреля, на Урале и в Сибири – примерно середина апреля, а в южных регионах это будет уже март.
Если в процессе хранения между клубнями образовались длинные белые побеги, их следует удалить.
Способы проращивания картофеля
Существует множество методов проращивания картофеля, поэтому вы сможете выбрать наиболее удобный для себя. Рассмотрим несколько вариантов:
- В темноте.
- На свету.
- Во влажных опилках.
- В полиэтиленовых пакетах.
- В пластиковых бутылках.
- Китайский метод.
- Метод Галины Кизима.
Проращивание на свету
Продолжительность: от 20 до 40 дней.
Важно: контролировать свет и температуру.
Данный метод подходит для проращивания сухого картофеля:
- увеличивает урожайность картофеля до 40%;
- помогает выявить скрытые болезни;
- сокращает время получения урожая.
Отобранные семена помещают в ящики (стенки не должны быть сплошными) в 2 или 3 слоя, предпочтительно в один слой. Регулярно переворачивайте клубни, чтобы обеспечить равномерное освещение для каждой поверхности.
Выбирайте место с хорошим освещением, так как свет запускает биологические процессы в прорастающих клубнях:
- проростки получаются крепкими и коренастыми;
- в клубнях образуется соланин (они зеленеют), что повышает их устойчивость.
Для прорастания подойдут подоконники или полки. Длительность светового дня должна быть не менее 8 часов; в противном случае, обеспечьте дополнительное освещение.
Свет должен быть рассеянным.
- в первые 10-12 дней поддерживайте температуру 18-20°C;
- затем снизьте до 10-14°C.
Регулярно проветривайте помещение для обеспечения свежего воздуха.
Метод проращивания в темноте
Этот метод стал очень популярным, особенно благодаря своей простоте. Однако он более подходит для тех, кто предпочитает немного замедлить процесс прорастания.
Для проращивания картофеля в темноте, его помещают в ящики или другие емкости и ставят в хорошо проветриваемое темное помещение. Проростки будут белыми и длинными, поэтому сажать картофель нужно с большой осторожностью.
Метод полезен в случае недостаточной прогрева почвы.
Основное отличие этого метода от светового заключается в том, что он более компактный и экономит время на самом проращивании.
Проращивание во влажной среде
Этот метод может продлить время прорастания в открытом грунте на 15 дней и не требует специального освещения или постоянного поворачивания клубней.
Используются такие материалы, как торф, опилки и другие сыпучие вещества.
Температура должна составлять от 12 до 15°C — не выше 25°C.
Длительность прорастания составляет 15-20 дней.
Поместите клубни в несколькими слоями в глиняные горшки, лотки, ящики или, если возможно, на землю, так как в процессе могут быть много остатков. Каждый слой следует заполнить влажным субстратом (2-3 см), который необходимо поддерживать всегда во влажном состоянии.
Обработка картофеля от болезней и вредителей
Хотя картофель не является капризной культурой, при его выращивании иногда возникают проблемы — клубни могут стать лакомством для различных вредителей. Кроме того, они могут быть подвержены болезням. Поэтому рекомендуется незадолго до посадки провести обработку клубней против болезней и вредителей. Такая весенняя подготовка в домашних условиях поможет избежать многих проблем в дальнейшем.
Советы: Обрабатывайте картофель в соответствии с инструкцией — это можно делать путем замачивания или опрыскивания.
В зависимости от поставленных целей, ухаживайте за посадочным материалом следующим образом:
- Для защиты от вредителей, особенно от колорадского жука и проволочника, рекомендуется обрабатывать клубни в растворе химического инсектицида, такого как Имидор Про, Матадор, Табу, Форс, Престиж.
- Для профилактики и защиты от грибковых заболеваний (например, парши или ризоктониоза) проведите протравливание клубней в раствор фунгицидов, таких как Фитоспорин, Бордоская жидкость, Тирам, Пенцикурон, Флудиоксонил, Максим.
Важно! При работе с химическими средствами строго следуйте инструкциям и соблюдайте все меры предосторожности.
- Для защиты от фитофторы можно обработать клубни раствором препаратов — Эпин, Фитоспорин-М, Биоглобин, Потейтин. Средства усиливают иммунную систему, делая клубни более устойчивыми.
- Перед посадкой можно провести замачивание картофеля в комбинированном препарате, который выполняет роль фунгицида и инсектицида, например, Медный купорос, Престиж или Клубнещит.
Важно! После обработки картофеля методом окунания не стоит сразу высаживать клубни в почву. Они должны сначала высохнуть, и лишь затем их можно сажать.
Разрезание картофеля на части
Но зачем вообще резать клубни? На это есть несколько причин:
- Разделение стимулирует рост почек;
- Как упоминалось, если клубни слишком большие (более 90 г), лучше разделить их, чтобы получить больше картофеля;
- Если у вас есть садовые сорта элитных отборов, их также стоит разделить.
Рекомендуется разрезать картофель на части непосредственно перед посадкой, чтобы избежать заражения или гниения саженцев.
Тем не менее, в случае, если на улице холодная, пасмурная, влажная и дождливая погода, лучше отказаться от этого процесса и высадить клубни обычным способом. Орезку перед посадкой следует делать только в сухие солнечные дни.
Чтобы правильно разрезать картофель, следуйте инструкциям ниже:
- Во-первых, приготовьте острый нож и обеззаразьте его (например, в растворе марганцовки).
- Начните с верхней основной почки, отступив от неё 1,5 см. Вставьте нож под углом 45 градусов, вращая его, чтобы отрезать кусок.
- После этого снова дезинфицируйте нож (например, в растворе марганцовки). Обеззараживайте его после каждого разреза!
- Далее разрезайте кусочки клубня с почками аналогичным образом.
Важно! Разрезанные части картофеля нужно обязательно продезинфицировать, например, раствором марганцовки или древесной золой «Престиж» (по инструкции).
Обратите внимание: сажайте клубни на глубину 5-6 см! Разрезанный клубень укладывайте на землю срезанной стороной вниз.
Следуя приведенным советам по подготовке картофеля к весеннему посеву, вы сможете добиться отличных результатов. Удачи вам в выращивании картофеля!
