Удалите эти побеги, так как они не цветут, быстро растут и влияют на внешний вид растения. Если зимой выпало немного снега, полейте бузину (не более ведра воды). Не поливайте почву вокруг растения — цветок не переносит излишней влаги.
Бузина черная
Красивое растение с сомнительной репутацией. Черная бузина известна своими лекарственными и ядовитыми свойствами. К сожалению, во многих регионах она подвергается полному разрушению из-за элементарной неграмотности людей. Многие люди считают, что абсолютно все растения из группы «бузина» ядовиты. Не все виды черной бузины ядовиты.
- Ботаническое описание
- Химическая структура
- Действующие вещества
- Классификация
- Фармакология
- Видовое разнообразие
- Регионы произрастания
- Специфика бузины черной
- Фармакологическое применение
- В питании
- В ландшафтном дизайне
- В косметологии
- Настой цветов для питья
- Послабляющий настой из плодов
- Припарки из листьев
- Лечение отеков настоями бузинной коры
- Применение ягод бузины
- Отвары из листвы
Ботаническое описание
Черная бузина — это многолетний кустарник, который в период покоя сбрасывает всю листву. Ягоды имеют костянисто-черный или пурпурно-черный цвет. Хотя это растение классифицируется как кустарник, при надлежащем уходе оно может вырасти более 7 метров в высоту.
У него округлая, правильной формы крона с ветвистыми, коричневато-серыми побегами (молодые побеги зеленые) с многочисленными желтоватыми чечевичками и крупными, ланцетовидными листьями насыщенного зеленого цвета.
Они имеют вытянутую форму и вырастают до 25-30 см в длину. Кора черной сосны имеет характерный пестрый коричневый цвет.
Период цветения длится с конца весны до начала лета. У бузины красивые цветы кремового цвета. Во время цветения кустарник издает отчетливый сладкий аромат. Сезон плодоношения длится с августа по сентябрь, ягоды крупные (до 1 см), на вкус кисло-сладкие.
Черная бузина — неприхотливое растение и терпимо относится к небольшому количеству дневного света.
Его цветочная формула такова. *Ch5L(5)T5P5 — цветок правильный с 5 соединенными между собой чашелистиками, лепестками и тычинками и пестиком.
Виды и сорта бузины
- бузина черная ( Sambucus nigra ),
- бузина канадская ( Sambucus canadensis ),
- бузина кистистая, или, как ее чаще называют в России, бузина красная ( Sambucus racemosa ).
Не все виды бузины выносливы в средней полосе России.
Что их действительно отличает, так это устойчивость на растении среднего размера. Канадская бузина несколько выносливее черной бузины, которая часто сильно обмерзает, но хорошо восстанавливается. Есть все основания полагать, что канадская бузина выращивается под названием «Черная бузина» во многих московских коллекциях, включая научные учреждения. Вероятно, именно отсюда взялась информация в литературе о его хорошей зимостойкости. Теперь мы хотели бы рассмотреть декоративные формы и сорта этих трех видов. Их так много, что даже те из вас, кто до сих пор считал бузину отработанным растением, наверняка найдут в этом списке что-то для себя.
Бузина канадская
- ‘Aurea’
- ‘Chlorocarpa’ ( ‘Speer’s Elderberry’ )
Бузина канадская ‘Laciniata’
- ‘Argenteomarginata’
Листья покрыты серебристыми пятнами.
- ‘Maxima’
Сильный, высокорослый куст с красноватыми соцветиями, до 40 см в диаметре.
- ‘Rubra’
Кустарник с бледно-красными плодами.
Бузина кистистая
Бузина кистистая ‘Plumosa Aurea’
- ‘Sutherland Gold’
Похож на предыдущий сорт, но более устойчив к солнечным ожогам, и листья сильнее рассечены.
- ‘Laciniata’
Листья этого кустарника или деревца (до 5 м высотой) также глубоко и правильно рассечены до главного нерва, как и у предыдущей формы, но не на столь тонкие сегменты. При распускании они зеленые, осенью желтеют.
- ‘Plumosa’
Эта форма очень красива весной. На растении появляются пурпурные резные листья, обрамляющие гроздь плотных зеленоватых бутонов, которые превращаются в белые с кремовым оттенком соцветия. Багряно-красные ягоды с середины июля до октября ярко выделяются на кусте и придают ему особую привлекательность.
- ‘Ornata’
Птицевидная форма. Первые листочки побегов, как у ‘Plumosa’, а позже появляются более изящно рассеченные, как у ‘Laciniata’.
- ‘Goldenlocks’
Саженец ‘Plumosa Aurea’. Растение высотой до 75 см с золотисто-желтыми, глубоко надрезанными листьями, сохраняющими декоративность на полном солнце.
Бузина черная
Особенности обрезки бузины
Все вышеперечисленные виды, сорта и культивары имеют много преимуществ при прививке. Растения обрезают ежегодно или раз в 2-3 года путем корневой обрезки («посадка на пень»), оставляя только пни высотой около 10 см. В этом случае бузина обильно прорастает. Куст становится гуще, побеги сильнее (1,5-2 м за один сезон), с крупными, здоровыми листьями. Это особенно важно для роз с необычными цветами листовых пластин, которые становятся еще более яркими после такой корневой обрезки.
Бузина выигрывает от энергичной обрезки каждые 2-3 года
Это также важно для видов, которые замерзают до смерти в центральной России, например, для черного лопуха. Если вы не обрезаете их сами, природа сделает это за вас, используя зимние морозы в качестве инструмента для обрезки. Многие растения при обрезке восстанавливаются, цветут и даже плодоносят, т.е. ведут себя как многолетние травянистые растения и биологически остаются кустарниками.
В случае с морозоустойчивыми видами (красная бузина) это хороший способ омолаживающей обрезки, который положительно влияет на внешний вид растения. Интересно, что англичане, у которых среди видов бузины нет «морозных деревьев», тем не менее, регулярно проводят обрезку, чтобы повысить декоративность кустарника. Что нас останавливает?
География распространения
Для озеленения парка высажены кусты ольхи. Растение довольно нетребовательно, хорошо переносит недостаток солнечного света и растет повсеместно. Хорошо растет в нижнем ярусе леса. Большая популяция этого вида произрастает в Украине. Ольха широко распространена в странах Балтии и Беларуси. В России бузина широко распространена в центральной и южной частях страны, на Кавказе и в Крыму. Чаще всего он растет в лиственных лесах вблизи водоемов.
Ольха встречается как сорняк на полях, а также растет по берегам рек и на склонах ручьев. Встречается в центральной части страны, Украине, Беларуси, на Кавказе и в Крыму.
Химический состав бузины черной
Части растения используются в лекарственных целях, но его состав совершенно иной.
Цветки содержат эфирные масла, каротин, органические кислоты, холин, гликозиды, витамин С, дубильные вещества, сахар и танин.
В листьях содержится много витамина С и каротина. Алкалоиды, эфирное масло, смолы, дубильные вещества, альдегиды и сабунигарины.
В коре были обнаружены фитостеролы, эфирное масло и холин.
Плоды бузины содержат витамины, а также микро- и макроэлементы.
Витамины: — витамины С, В12, В6 — ниацин и тиамин — рибофлавин — витамины А и Е — фолиевая и пантотеновая кислота.
Из минералов они содержат: — кальций — магний — железо — фосфор — натрий — медь — цинк — селен — калий.
Широкая область применения и доступность
Помимо использования в качестве декоративного растения, все части растения также имеют практическое применение в различных областях. А его неограниченная доступность повысила популярность и уважение к этому растению. Характерный запах бузины отпугивает некоторых насекомых и мышей. Листья ольхи использовались для закапывания яблок, когда они хранились в шкафах. Ольху сажали возле садов, чтобы отпугнуть насекомых, мышей, злых духов. Ветки использовались для строительства заборов. Цветы использовались для изготовления бузинной воды для парфюмерии.
Бузина не особенно известна в современной деревообработке — вероятно, потому, что ее древесина имеет мягкую сердцевину, которая легко высыхает. Однако в древние времена эта древесина ценилась в Дании за свою твердость и золотисто-белый цвет. Дерево также хорошо отполировано. Из древесины вяза изготавливали маленькие расчески, детали часов, шкатулки, дымовые трубы, огнетушители, воздуходувки, палочки и даже небольшую мебель для защиты от насекомых («der aldrig blev ormstukne»). Древесина вяза также использовалась для изготовления очень ценных музыкальных инструментов, таких как флейты. Их называли бузиновыми флейтами («гильдефлойте»), а охотники хранили порох в стеблях бузины.
Контейнер из ольхового ствола для хранения пороха, 1800 г. Фото 30 июля 2019 г., Музей Оддера / Оддер, Дания
Бузина черная в кулинарии
Цветы и ягоды издавна используются в кулинарии. Цветы использовались для хранения яблок и отпугивания клопов. Цветы даже используются для приготовления очень ароматных напитков. Они также являются хорошими пчелами. Из ягод бузины готовят варенье, мармелад и начинку для пирогов. В древние времена сок бузины сбраживали и делали из него алкогольные напитки и уксус.
Все части растения, включая корни и листья, использовались в народной медицине. Поскольку растение не требовало больших затрат и всегда было доступно людям, его часто называли священным растением, дарующим долголетие и здоровье.
Цветки и ягоды бузины и по настоящее время находят широкое применение в кулинарии и в продуктах питания> Для умелых хозяек
Ароматные цветы черной сосны готовили как чай, особенно при простуде. Их также добавляют в настоящие чаи для придания им особого вкуса (вспомните «Матушку бузину» Х.Х. Андерсена). Цветки используются для ароматизации чая в следующем соотношении: 1 часть цветков бузины к 3 частям черного чая. Цветы также можно использовать для ароматизации обычного виноградного вина.
Из ягод бузины варят варенье. Сок используется для окрашивания и ароматизации виноградного вина, например, портвейна в Португалии.
Бузина используется в качестве пищевой добавки для кондитерских изделий. Из ежевики можно приготовить ежевичный сироп и фруктовое желе. Для приготовления сиропа требуется 1 литр сока, отжатого из предварительно очищенных ягод, и 1,4 кг сахара. Варите сироп, пока он не достигнет густой консистенции. Сироп можно использовать для приготовления сладких соусов и желе, поливать им мороженое или просто разбавлять водой для приготовления приятного напитка.
В США молодые побеги варят или маринуют после удаления кожицы.
Вино из бузины
Вино из сока бузины чаще всего смешивают с другими соками — яблочным, грушевым и сливовым.
Для его приготовления вам понадобится 10 литров ягод, 2 литра яблочного сока и 1 килограмм сахара.
Срежьте ягоды с веток и положите их в большую миску. Не раздавливайте ягоды в металлической миске, если только вы не используете специальную емкость из нержавеющей стали. Лучше всего подойдет большая стеклянная кастрюля с большим брюхом. Добавьте в смесь яблочный сок и сахар, перемешайте и оставьте бродить на 5-6 дней. Не оставляйте ягоды дольше, иначе вместо спирта образуется уксус.
Когда спонтанное брожение завершится, слейте мякоть, выжмите сок и разлейте по бутылкам. Бутылки закупоривают, дополнительно закрепляют проволокой, как в случае с шампанским, и хранят в погребе в течение нескольких месяцев.
В нужное время вино достают из погреба. Осторожно откройте бутылку, не встряхивая ее (во-первых, в ней слишком много осадка, а во-вторых, пробка может лопнуть), и разлейте в бокалы. В результате получается вино, которое не только прекрасно на вкус, но и имеет исключительно насыщенный цвет.
ежевичный уксус
Для этого вам понадобится яблочный уксус и свежие или сушеные соцветия клюквы.
Выбирайте соцветия с хорошо распустившимися цветками, которые еще не увяли. Они должны быть белыми, без небольшого коричневого пятна. Положите их в банку, не уплотняя. Затем отмерьте такое же количество яблочного уксуса. Оставьте их вымачиваться на 12 дней в стеклянной емкости, предпочтительно на солнце. Затем процедите его через ткань, перелейте в бутылку и поставьте в темное место.
Полученный таким образом ароматный уксус можно также использовать как обычный кулинарный уксус для приготовления салатов, соусов и маринадов. Столовая ложка этого уксуса, разведенная в стакане с водой и медом, является хорошим средством при простуде и легочных заболеваниях.
Использование бузины в ландшафтном дизайне
На фото вы можете увидеть, как выглядит колючая груша в природе и посаженная на участке. Своей популярностью у ландшафтных дизайнеров бузина обязана прежде всего своей универсальности — она гармонично вписывается в любой ландшафт. Широкий ассортимент видов и сортов позволяет выбрать растения, подходящие для оформления сада в любом стиле.
Хотя бузина является одним из самых крупных кустарников, ее можно использовать не только в больших садах и парках, но и на небольших участках:
- бузина способна отлично вписаться в восточный колорит и с успехом заменить капризные и дорогие японские клены. Для этого достаточно выполнить соответствующую обрезку ветвей, придав им необходимую форму;
- высаженные в ряд кустарники станут хорошей альтернативой живой изгороди, высоту и форму которой можно будет изменять по своему усмотрению;
- карликовый сорт красной бузины «Lemony Lace», дополненный гортензиями, разноцветными колеусами, флоксами, спиреей японской поможет создать оригинальные композиции. Также это растение прекрасно сочетается с невысоким плакучим канадским церцисом (багрянником) сорта «Whitewater»;
- красиво смотрятся в саду или парке композиции, составленные из невысоких сортов бузины, хвойников в сочетании с барбарисом, бирючиной, боярышником, цветущей буддлеей;
- сортовые раскидистые кусты бузины с ажурной листвой фиолетового или золотистого цвета создадут яркий акцент на изумрудно-зеленой лужайке;
- эффективную композицию на участке создадут культуры с разным оттенком листвы.
В последнее время низкорослая и карликовая бузина также часто используется для альпийских растений и небольших цветников.
Опытные ландшафтные архитекторы советуют использовать бузину:
- одиночных акцентов с глухой стороны дома;
- эффектного одиночного кустарника около патио или веранды;
- защиты участка от ветра, сквозняка, выхлопных газов с дороги. Для этой цели кустарники и деревья бузины высаживают по периметру всего участка;
- пышного фона и фокусных точек;
- подлеска для более высоких хвойных или лиственных деревьев.
Многие также успешно используют способность бузины отпугивать насекомых, высаживая кустарник возле зон отдыха, санитарных объектов и компостных куч. Кроме того, широко разветвленные ветви, аромат во время цветения и красочные ягоды привлекают множество насекомых и птиц, оживляя сады и парки.
Опытные садоводы советуют высаживать саженцы с уже закаленными побегами, так как бузина — довольно чувствительное растение, листья и корни которого быстро вянут, если с ними не обращаться должным образом при пересадке.
При пересадке осенью растение с корнями, посаженными в глиняную замазку или торф, укоренится быстрее, в то время как саженец с зелеными почками укоренится весной.
Саженцы следует покупать только в специализированных магазинах, так как велик риск приобрести растение, не подходящее для конкретной местности, или купить кустарник, который не будет плодоносить.
Если для посадки приобретается кустарник или дерево с неодревесневшей веткой и голым корнем, саженец следует поместить в горшок с хорошо увлажненной почвой или прикопать в тени, пока он не будет высажен на прежнее место.
Плоды ольхи образуются на прошлогодних ветвях. Поэтому каждую весну верхушки побегов следует укорачивать на одну почку, направленную наружу, а боковые ветви — на 2-3 почки. Такая обрезка дает растению время в течение сезона для формирования новых однолетних растений, которые сначала приносят ароматные цветы, а на следующий год — блестящие, красочные плоды.
Если опыление недостаточное, например, из-за дождливого и ветреного лета, кустарник может не плодоносить. Здесь могут помочь специальные стимуляторы zibeline. Выберите сухой и безветренный день для опрыскивания стимуляторов. Во время обработки листья должны быть равномерно увлажнены. Действие раствора начинается сразу после применения и длится от 1 до 3 месяцев.
Вид красная бузина: фото и описание сортов
Красная сосна (Sambucus racemosa) — небольшое листопадное дерево, произрастающее на горных склонах Западной Европы. Он отличается характерным запахом и красивыми, но несъедобными мелкими красными плодами. Внешне растение привлекательно, особенно в период плодоношения. Этот экземпляр довольно теневынослив, но, похоже, лучше всего себя чувствует при хорошем освещении.
Существуют очень интересные, декоративные сорта самшита, которые успешно выдерживают топиарии и неблагоприятные погодные условия:
Бабушка. Карликовая, компактная форма. У него красивая золотистая крона и зубчатые края листьев. Цветы зеленовато-желтые, ягоды ярко-красноватые.
Сазерленд Голд. Отличается от Наны более выраженными губами. Сорт устойчив к солнечным лучам.
Золотые локоны. Очаровательное растение, достигающее в высоту 0,75 м.
У него глубоко разделенные желтые листья. Декоративность листьев не страдает даже при сильном солнечном свете.
Пурпуреа. Восхитительные соцветия с красивой розовой, пурпурной окраской.
Flavescens. Отличается от других сортов оригинальной окраской плодов. Красивые красные ягоды с оранжевыми повреждениями по бокам.
Тенуифолия. Кустарник растет медленно и достигает высоты 150 см.
Из дугообразных побегов вырастают папоротникообразные, очень тонкие листья. Последние при раскрытии мерцают фиолетовым светом.
Чтобы увидеть, насколько очаровательными могут быть вышеперечисленные виды бузины:
Черная и красная бузина в ландшафтном дизайне (с фото)
Бузина черная довольно часто используется в ландшафтном дизайне, так как это растение имеет много достоинств — декоративность, долговечность, нетребовательность и т.д. Другие виды бузины (красная и канадская) также используются для украшения парков, домов, аллей и придорожных зеленых полос.
Растение имеет большое значение в эстетическом оформлении объектов недвижимости:
- Если сад выполнен в естественном стиле, то композиция из бузиновых кустарников выступит своеобразным подлеском для природной рощицы. Выгодно впишется бузина в дизайн опушки с озером или прудом.
- Придадут романтичное настроение всему поместью изящные красочные соцветия, которыми покрываются некоторые сорта бузины – посмотрите на фото, какой уникальный эффект они обеспечивают:
- В массивных альпинариях отлично будут смотреться карликовые виды растения, а «плакучие» сорта подойдут для оформления прибережной зоны.
- Бузина – кустарник, который часто «приглашается» на роль живой изгороди. Она сохраняет привлекательный вид на протяжении многих месяцев.
- «Отзывчивость» кустарника привлекает к нему пристальное внимание дачников. Выращивание черной, красной бузины и уход за ней – процессы, не сопряженное с какими-либо сложностями. При наличии всего нескольких простых инструментов (секатора, лопаты, пилы), минимальных затрат времени легко превратить насаждение в произведение искусства.
Убедитесь сами на фото, насколько успешно бузина может быть использована в ландшафтном дизайне:
Обычный выбор садовых и парковых растений уже довольно скучен. Куст бузины привносит в ландшафт свежесть, новизну и интересный штрих. С его помощью человек может проявить фантазию, почувствовать себя настоящим мастером по созданию чарующих композиций. Важно отметить, что черная бузина крайне нетребовательна в посадке и уходе, то же самое относится и к другим сортам. Вы можете импровизировать с ними и украсить свой сад.
