- Подготовьте почву и емкость.
- Для почвы смешайте в равной пропорции торф, песок, перегной и листовую землю.
- Перед посевом землю, выложенную в емкость, увлажните.
- Семена равномерно рассыпьте по поверхности земли (не углубляйте), а сверху слегка присыпьте их торфом. Затем емкость накройте пленкой.
Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
Мечта каждого огородника — большие, сочные, бланшированные стебли сельдерея, сладкие, пряные и без горечи. Чтобы воплотить эту мечту в жизнь, необходимо уделить внимание не только технике посадки и уходу, но и срокам уборки стеблей сельдерея.
В отличие от корневого сорта, это овощное растение более чувствительно и болезненно реагирует на температуру ниже 0⁰C. Это особенно актуально для самоопыляемых сортов, которые выращиваются без заделки стеблей в почву или без мульчирующего материала. Их следует срезать не позднее сентября, до наступления первых заморозков. Если растение закопано или укрыто, время уборки сельдерея можно отодвинуть на 3-4 недели.
Совет: Опытные садоводы рекомендуют отбеливать стебли розетки за 2-3 недели до сбора урожая. Соберите стебли в пучок и заверните нижнюю часть в рогожу, бумагу или другой непрозрачный, но дышащий материал. Так они будут более нежными и не будут горчить.
Еще один совет. Не оставляйте растение на грядке дольше, чем рекомендует производитель — обычно от 11 до 16 недель. В противном случае стебли станут толстыми, волокнистыми и ухудшат вкус.
Сельдерей выкапывают полностью, при сборе урожая отрезают только корни, и в таком виде хранят. У растений, предназначенных для более длительного хранения или выращивания, оставляют корни и закапывают их во влажный песок в погребе или теплице.
Обратите внимание. У разных сортов сельдерея стебли могут быть разного цвета. Зеленые стебли следует отбеливать, желтые стебли более чувствительны и отбеливаются сами по себе, а розовые (красные) сорта наиболее устойчивы к заморозкам. Их можно собирать позже.
Чем подкормить сельдерей черешковый. Как вырастить черешковый сельдерей
По мнению экспертов в области здравоохранения, сельдерей — одно из растений, которое обязательно должно быть в меню. Он очень богат витаминами, которые необходимы для жизнедеятельности организма. А гурманы отмечают его особый вкус, который придает блюдам пикантную нотку. Как вырастить сельдерей с семенными стеблями?
Сельдерей: виды
В огороде выращивают разные виды сельдерея:
- Листовой нужен для салатов.
- Корневой используется как овощ, применяется для приготовления салатов и горячих блюд.
- Черешковый хорош тем, что и стебель, и листья идут для приготовления пищи.
Черешковый сельдерей: полезные свойства для организма
Эта трава содержит много витаминов. Есть минералы, такие как калий, железо, кальций, кальций, фосфор. В них мало калорий.
Рекомендуется употреблять блюда из сельдерея для:
- Поддержания пищеварительной системы;
- Избавления от жиров;
- Профилактики онкологии;
- Повышения иммунитета;
- Выведения из организма вредных веществ;
- Нормализации работы нервной системы;
- Регулирования обмена веществ.
Несмотря на его полезные свойства,
Сельдерей не рекомендуется употреблять людям с проблемами желудка или заболеваниями мочеполовой системы. Он также запрещен людям с непереносимостью.
Требования к условиям выращивания черешкового сельдерея
Сельдерей — растение капризное и предпочитает определенный климат. Для более холодных регионов рекомендуется сначала вырастить рассаду. В более мягком климате семена можно высевать в открытый грунт, не опасаясь, что они не приживутся.
Какой климат любит
Для этого подходит поздняя весна и начало лета. Здесь нет чрезмерной жары, и растение не боится легких заморозков. Оптимальная температура составляет +20-25 градусов.
Какая почва нужна для выращивания
Почва должна быть богата питательными веществами, плодородна и удобрена. Поэтому садоводы удобряют почву при подготовке грядки под сельдерей осенью. При подготовке грядки весной используется перегной.
Как выращивать черешковый сельдерей: через рассаду или посевом в открытый грунт
Если температура воздуха благоприятная, то растение высаживают в открытый грунт в середине апреля. Если весна затяжная и морозная, то посадку лучше отложить до мая.
На Урале
Растение лучше всего процветает в этой местности. Лето короткое и может принести неприятные погодные сюрпризы, поэтому не стоит рисковать и сеять в открытый грунт. Лучше подготовить рассаду. Семена на рассаду высевают в феврале-марте, а в мае-июне рассаду переносят на грядки.
В Татарстане
Выгоднее выращивать рассаду, посев которой начинается в марте. В мае-июне рассаду переносят на грядки.
В Подмосковье
Сельдерей лучше выращивать, не проходя стадию рассады. Эту культуру высевают в последних числах февраля или в марте. В открытый грунт рассаду высаживают в мае.
В Ленинградской области
Для получения рассады посев следует проводить в начале марта. Высаживайте их в открытый грунт в июне.
В Сибири
Сеять в конце февраля, чтобы весной получить хорошие всходы. Для грядок (после пересадки) используйте укрывной материал, чтобы защитить растение от ветра и мороза.
Виды сельдерея и их выращивание
Многолетнее травянистое растение семейства зонтичных с сильным, приятным ароматом и необычным вкусом. Его родной регион — Средиземноморье, но в настоящее время сельдерей культивируется повсеместно.
Существует три вида:
- Стеблевой или черешковый отличается длительностью хранения и полезными свойствами. Для него характерны сочные побеги светло-салатного, зеленого цвета, которые различаются из-за метода выращивания, видовая принадлежность тут ни при чем. Иногда можно получить даже белые стебли при хорошем окучивании растений, если постоянно присыпать их землей.
- Листовой сельдерей широко используется в кулинарии. Он растет все лето и осень, имеет приятные вкусовые качества и яркий аромат. Трудно представить себе консервацию без его зелени.
- Корневой употребляют в пищу в сыром и тушеном виде. Его применяют вместо картофеля в приготовлении диетических первых блюд. В салатах комбинируют с яблоком, морковью.
В зависимости от вкусовых предпочтений можно посадить один или несколько сортов.
Сроки посадки сельдерея
Сельдерей можно сажать весной и осенью, в зависимости от метода. Сеянцы высаживают в грунт, когда они достигнут высоты 15 см и будут иметь по 4-5 листьев. Семена заготавливают с осени. Материал высаживают под зиму, чтобы в это время года за растениями было легче ухаживать. Опытные садоводы все же предпочитают проращивать семена дома, чтобы урожай был больше. Корнеплоды можно выращивать только рассадой.
Месяц посадки напрямую зависит от местности. Чем ближе к Сибири, тем позже высаживают растения. На Урале, например, в мае или начале июня, в Подмосковье — в апреле-мае.
Главное требование к погодным условиям — постоянная температура +10 °C, отсутствие заморозков.
По лунному календарю посадка сельдерея: корневая рассада — 26-30 апреля, 1-4 мая; семена и рассада листьев и стеблей — 8-10 мая, 14-17 мая.
Какой бывает сельдерей
Листовой сельдерей
Растение образует много листьев и имеет сильно разветвленные корни — листья имеют оригинальный пряный вкус и используются как приправа, корни совершенно несъедобны.
Черешковый сельдерей
Растение образует длинный, прямостоячий, сильно утолщенный стебель с широким основанием, содержащий тонкую мякоть, которая часто используется в кулинарии. Корневище у него имеется только в зачаточном состоянии.
Корневой сельдерей
Из растения получается сочный, вкусный корнеплод, который используется в качестве приправы или в полезных и вкусных салатах.
Посев семян сельдерея на рассаду
Сельдерей можно размножать прямым посевом (в южных регионах) или рассадой. Мелкие семена этого растения помещают на поверхность контейнера с почвой и слегка прижимают, так как для прорастания им необходим свет. Контейнеры с семенами сельдерея накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место (20-25 °C).
Сельдерей прорастает медленно и дает ростки только через 10-20 дней. До прорастания семян почву необходимо постоянно поливать, чтобы поддерживать ее во влажном состоянии. После того как ростки сельдерея прорастут, поместите контейнеры в прохладное место (14-16 °C). Когда образуется 2-3 листочка, рассаду прореживают или рассеивают, высаживая ее в ящики на расстоянии 4-5 см друг от друга. Поливайте сеянцы сельдерея по мере необходимости и подкармливайте их комплексным удобрением.
Подготовка семян, грунта, емкостей
Семена сельдерея содержат эфирные масла, поэтому без подготовки они долго прорастают — первых всходов придется ждать до 3-4 недель.
Чтобы повысить проницаемость внешней оболочки и ускорить процесс прорастания, проводят промывку. Семена погружают в емкость с теплой водой, постоянно насыщенной воздухом. Используются различные устройства: гидропонная система, аквариумный компрессор или система выращивания в лампе. Продолжительность процесса составляет от 12 до 18 часов. Затем семена помещают в розовый раствор марганцовки на 30-45 минут для их дезинфекции, после чего промывают под чистой водой и высушивают.
Вместо пузырьков многие производители используют стандартную систему обработки семян:
- Протравливают в розовом растворе марганцовки в течение 45 мин.
- Замачивают на двое суток в растворе «Эпина» (2 капли на 100 мл воды).
- Раскладывают на влажной ткани и помещают в теплое место (+22 ℃).
Как только прорастут первые ростки (фото), приступайте к посеву.
Растения сельдерея растут в рыхлой, легкой, богатой питательными веществами почве, которая пропускает воздух и влагу. Вы можете купить готовый универсальный грунт или смешать торф, перегной, садовую землю и песок в соотношении 2:1:1:1:1. Перед тем как насыпать почву в контейнеры, процедите ее, чтобы удалить комки, палочки, мелкие камни и другие примеси. Добавьте древесную золу (1 столовая ложка на 1 кг субстрата), чтобы сбалансировать кислотность.
Чтобы снизить риск грибковых заболеваний, пропарьте подготовленную почву над кипящей водой в течение полутора часов, а после остывания посыпьте «Фитоспорином» для восстановления полезной микрофлоры.
В качестве контейнеров для выращивания рассады можно использовать пластиковые кассеты, пищевые контейнеры или ящики с максимальной глубиной 8 см. Обязательным условием является наличие в почве дренажных отверстий.
Посев семян: пошаговая инструкция
Как только инструменты и семена будут подготовлены, можно приступать к посеву:
- На дно емкостей помещают дренажный слой толщиной 1 см из перлита или мелкого керамзита.
- Наполняют приготовленным субстратом, не доходя до краев 2 см.
- Выравнивают поверхность, слегка уплотняют.
- Увлажняют из пульверизатора теплой отстоявшейся водой.
- Равномерно распределяют семена, соблюдая интервал 2-3 см в общих емкостях, а при посеве в кассеты раскладывают по 2-3 семечка в каждую ячейку.
- Слегка прижимают семена или присыпают тонким (до 0,5 см) слоем песка.
- Увлажняют, накрывают прозрачной крышкой или пленкой.
- Переносят в теплое (+20 ℃) место.
При посеве в кассеты семена обычно помещают в углубления глубиной 1-1,5 см и засыпают почвой.
Посадка черешкового сельдерея
Садоводы рекомендуют высаживать сельдерей в грунт как рассаду для крупных корнеплодов. Важно, чтобы она имела 4-5 листочков и была высотой около 15 см.
Некоторые мелкие сорта сельдерея можно высаживать непосредственно перед заморозками. Однако мелкие семена не очень хорошо прорастают и нуждаются в высокой температуре для прорастания. Поэтому лучшим вариантом посадки является выращивание рассады.
Это растение лучше всего растет в рыхлой, плодородной почве с умеренным увлажнением. Сельдерей не будет расти, если реакция почвы будет кислой. Чтобы растение дало хороший урожай, место для посадки должно быть хорошо подготовлено. Это необходимо:
- заблаговременно с осени перекопать грядки, удобрить их перегноем;
- для посадки выбрать хорошо освещенный участок (растение любит много солнца);
- в окружении посадить «правильных» соседей (фасоль, помидоры, огурцы, капусту белокочанную, салат).
Сроки
Время посадки сельдерея в грунт не одинаково в разных регионах России. Это связано с разнообразием климатических условий. На Урале и в Сибири, например, рассаду высаживают в конце последнего месяца весны. В Московской области посадку следует проводить в начале мая.
Время посадки должно зависеть от температурного режима. Средняя дневная температура должна быть не менее 10 °C, при этом ночью не должно быть сильных заморозков.
Подготовка семян
Для максимального прорастания семян перед посадкой их необходимо специально обработать. Для этого их помещают в слабый раствор марганцовки на несколько часов, а затем кладут во влажную марлю для проращивания. Через несколько дней они прорастут.
Посев на рассаду
Высевать семена можно различными способами. Обычный способ заключается в следующем:
- Подготовьте почву и емкость.
- Для почвы смешайте в равной пропорции торф, песок, перегной и листовую землю.
- Перед посевом землю, выложенную в емкость, увлажните.
- Семена равномерно рассыпьте по поверхности земли (не углубляйте), а сверху слегка присыпьте их торфом. Затем емкость накройте пленкой.
Как посеять семена сельдерея со стеблями на рассаду, смотрите в видео ниже:
Семена сельдерея со стеблями всегда высаживают в начале марта.
Уход за рассадой
Рассаду выращивают следующим образом:
- Емкости с высаженными семенами поставьте на солнечное место на подоконник в квартире, теплице или на балконе (на протяжении первых 7 дней температура воздуха в теплице/на балконе не должна быть меньше +17 °С).
- Поливайте рассаду через сито, так как она требовательна к способу полива.
- С появлением двух листочков выполните пикировку культуры. Суть процедуры состоит в надрезании центрального корня с целью усиления корневой системы. После пикирования черенок высаживается в отдельный горшочек либо в обычный стаканчик.
Пересадка рассады на грядку
Описанную рассаду высаживают в открытый грунт через 90 дней после посева семян. Это примерно в начале мая.
Перед посадкой оставьте растение в тени на несколько дней. В день посадки на кустиках должно образоваться не менее 5-6 листьев.
Уход за сельдереем в открытом грунте
В открытом грунте сельдерей требует определенного ухода. Для начала растения следует высадить в борозды глубиной около 30 см. Расстояние между ними должно составлять 40 см. Обязательно добавьте в борозды перегной. При посадке в борозды можно бланшировать стебли, чтобы придать им нежный аромат.
Самоопыляемые сорта не нужно высаживать в борозды. Выкапывать их также не нужно. Однако недостатком этих сортов является то, что они не переносят холода и имеют плохой вкус.
Уход за ними должен осуществляться следующим образом:
- В первых числах весны до посадки по грядкам рассыпьте минеральные удобрения.
- Через 1 месяц после высадки рассады грунт полейте мочевиной (на 1 кв. м потребуется 1 ст. л.).
- По мере роста рассаду окучивайте и поливайте, не допуская пересыхания почвы.
- После полива землю пропалывайте.
- Когда веточки растения вырастут до 30 см, их аккуратно связывают в пучки и укутывают темной бумагой, чтобы отбелить и придать им выраженную сладость.
Уход за самоцветущими сортами намного проще, так как не требует подвязывания кустов и обертывания их в бумагу.
Подкормка
Первая подкормка сельдерея в открытом грунте всегда проводится после посадки, когда становится заметно, что растение набирает силу. Можно использовать готовое комплексное удобрение, но можно сделать и собственное:
- смешайте суперфосфат, аммиачную селитру и калийную соль;
- каждого компонента должно быть по 20 г;
- все ингредиенты растворите в 10 л воды;
- раствор залейте под корень.
Когда сельдерей начнет активно расти, следует повторить процедуру. В третий раз удобрение следует внести, когда побеги окрепнут. Комплексное удобрение готовится в других пропорциях (суперфосфат — 50 г, мочевина — 15 г, хлористый калий — 15 г).
Органические удобрения также продуктивны. Для сельдерея можно использовать следующий состав: Вода, навоз, птичий помет в соотношении (10:2:1). Удобрение вносится под корни в соотношении 1 литр раствора на 1 квадратный метр.
При поливе растений удобрением следите за тем, чтобы раствор не попадал на листья. Этот фактор может вызвать заболевания.
Отбеливание черешков
Чтобы стебли сельдерея стали светлыми и приобрели тонкий аромат, их следует защищать от солнечного света. Существует множество методов отбеливания. Самый простой — покрыть стебли влажной почвой. Почву вносят по мере роста растения, оставляя верхушки побегов и листья. Недостатком этого метода является то, что стебли приобретают землистый привкус.
Существует и другой, более эффективный метод отбеливания. Что это такое? Этот метод осуществляется в середине сентября, примерно за 20 дней до сбора урожая. Стебли растения оборачивают мягкой тканью, затем заворачивают в бумагу (без листьев) и связывают в пучок. Между бумагой и землей не должно быть зазора.
Вредители сельдерея и его болезни, защита и методы борьбы
В качестве вредителя сельдерей может подвергаться нападению гусениц моли, мотыльков, тли и слизней. Для борьбы с ними используют подходящие инсектициды или насекомоядных насекомых и биопрепараты. На практике в наших условиях сельдерей чаще подвергается нападению болезней, чем вредителей. К болезням относятся Septoria apiicola и бактериальная гниль (Pseudomonas syringae pv. arii), которые развиваются на ослабленных растениях рассады. Бактериальная гниль не развивается после пересадки в поле, но септория может вызвать серьезные потери урожая при благоприятных для инфекции условиях. Меры борьбы: Создайте условия для развития энергичной, здоровой рассады, используйте фунгициды или биофунгициды, где это необходимо, как на рассаде, так и в поле.
Церкоспороз (Cercospora apii) также может встречаться на сельдерее. Это заболевание не наносит существенного ущерба растению. В поле, в сырую погоду, нижняя часть стеблей может быть поражена Sclerotinia sclerotiorum — розовой гнилью и Rhizoctonia solani — корневой гнилью. В этом случае также используются фунгициды или органические препараты.
Fusarium oxysporum f. sp. arii — наиболее вредоносное заболевание сельдерея. Против этого грибкового заболевания эффективны устойчивые и толерантные сорта. Для профилактики сельдерей можно выращивать на полях, свободных от этого патогена, который долгое время сохраняется в почве.
Севооборот малоэффективен. Чтобы освободить почву от фузариоза, можно вносить биопрепараты на основе микроорганизмов (триходерма, глиокладиум и другие) под предшествующие черешковому сельдерею культуры
Начинайте собирать урожай, когда стебли созреют и станут плотными, без просветов. Собирайте стебли вручную, срезая все растение с небольшой частью корня, чтобы стебли не рассыпались. Оборвите мелкие наружные листья и срежьте листья со стеблей. Для получения товарного продукта длина от основания растения до верхушки стеблей составляет 25-28 см. Урожай собирается равномерно, так как растения растут равномерно. Для повышения производительности сбор урожая осуществляется с помощью конвейерных лент, при этом несколько человек подают растения.
Собранная продукция очищается и сортируется. Упаковочная тара представляет собой полиэтиленовые пакеты, которые помещаются в картонные коробки. После сбора урожая картонные коробки с продукцией охлаждаются в складском помещении с принудительной вентиляцией.
Болезни и вредители
Все усилия садовода могут быть сведены на нет вредителями и болезнями, которые поражают растения в течение всего периода созревания. С помощью правильных методов выращивания и профилактики с ними можно справиться.
Чтобы предотвратить распространение бактериальной пятнистости, сердцевидной гнили, белой стеблевой гнили, вирусной мозаики, черной ножки и гнили основания стебля на грядке и растениях, необходимо строго соблюдать основные правила выращивания сельдерея. К ним относятся своевременный полив, недопущение переувлажнения и перерастания, а также предотвращение распространения сорняков на грядке. Распространенные вредители сельдерея также могут быть переносчиками заболеваний: Мотыльки, личинки морковной мухи, различные слизни и слизняки, с которыми необходимо своевременно бороться с помощью мер предосторожности и опрыскивания.
Смешанное выращивание, например, с другими травянистыми растениями или овощами, также может быть хорошим способом избежать потерь урожая.
Видео о выращивании сельдерея
При правильной агротехнике хороший урожай сельдерея можно получить практически везде. Конечно, есть климатические условия, которые не совсем подходят для выращивания этого растения, но тогда его можно вырастить дома — подготовить семена, получить рассаду, посадить ее, ухаживать за ней и получить желаемый урожай.
